La mousse de chocolate y café de Thermomix, aparte de ser una receta veloz, es un postre exquisito y bastante económico. El origen de este plato tiene su origen en Francia, en concreto en el siglo XVIII, cuando apareció la receta en el recetario del chef francés Menon. Este hombre describió 3 géneros de mousse: chocolate, café y azafrán. Otra historia explica que el origen fue en Astorga, España, en el momento en que un emperador francés visitó a su ejército. Fue el chef quien, tratando de asombrar a este hombre, lo recreó con su conocida “Espuma de Chocolate”. Está claro que los españoles merecen un reconocimiento por este invento, ya que fueron quienes introdujeron el chocolate en Europa.
Además de recrear paladares, esta mousse de chocolate y café en Thermomix es ventajosa para niveles más bajos de colesterol, previene el deterioro cognitivo, asimismo reduce el peligro de inconvenientes cardiovasculares y lógicamente, reduce los niveles de agobio, mejorando el estado anímico.
Ingredientes:
Preparación:
- Para iniciar con esta rica receta de mousse de chocolate y café en Thermomix deberás poner el chocolate en el vaso y molerlo programando 20 segundos, a velocidad progresiva cinco-10.
- Derretir a lo largo de tres minutos a 37º, con velocidad 3. Comprueba que no tengan piezas, si las hay programa el tiempo para 1 minuto más.
- Agrega el café, mézclalo con la espátula. y retirar la nata a un bol. Reserva.
- En exactamente el mismo vaso sin lavar, ponga la mariposa sobre las cuchillas. Agregar las yemas y el azúcar, batir todo bien, programación dos minutos, con velocidad 3.
- Con el tiempo, entremezclar con la crema de chocolate reservada con movimientos envolventes. para sostener las burbujas.
- Lava y seca el vaso. Poner la mariposa limpia sobre las zapas y montar la nata, velocidad de programación tres ½. El tiempo va a depender, caso de que tu crema esté fría va a tardar más o menos treinta segundos.
- Mezclar la nata montada con la crema de chocolate manera suave mas precisa.
- Después de lavar bien todo tu instrumento, va a ser el instante de verter las claras de huevo así como un pellizco de sal. Ponga la mariposa en las aspas y bátelos a lo largo de dos minutos, velocidad tres 1/2.
- Con el tiempo, añada en tres tandas a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.
- Termine repartiendo el mousse de chocolate y café en Thermomix en vasos, se pueden tapar o tapar con largometraje y guardar en la nevera un mínimo de dos horas.
Como habrás visto, aparte de ser un postre verdaderamente exquisito, asimismo es sencillísimo de hacer. Así que, si esta receta te ha resultado útil, no vaciles en compartirla en tus redes sociales.
