Montaditos de todo tipo, para gustos y colores, grandes y pequeños, Hay muchos. Son fáciles de hacer y son ideales para reuniones en casa, donde se exploración practicidad mientras se come rico. Los montaditos o canapés consisten en una colchoneta de pan sobre la que se montan variedad de ingredientes, según la ocasión o época del año. Su objetivo es ser un aperitivo que se come de pie, pudiendo acompañarse de una bebida, para complementar la experiencia.
¿De dónde surgió la idea de ensamblar ingredientes sobre trozos de pan de esta forma? En existencia, se remonta a Francia en el siglo XV, quizás en el XVI. En aquella época se preparaba el pan acompañado de carnes, ya fueran aves, res o desaseado, de esta forma se lograba una comida completa a la hora de salir de casa y tener lugar largas horas al garbo vaco. O al contrario, conseguir yantar sin esforzarse demasiado.
Esta técnica todavía se implementa, solo que un poco más sofisticada. Los montaditos se sirven de forma atractiva, cuidando que los ingredientes combinen a la perfección, desde el sabor hasta el color. Así que ahora que está preparando su cinta de ideas para las fiestas, no se olvide de los sándwiches. En concreto, esta prescripción de montadito de caza hecho en una freidora.
Ingredientes
Preparación
- Para despuntar, pela y corta en juliana las cebollas. Vierta 2 cucharadas de óleo de oliva en una paila y saltee la cebolla.
- Sazone con sal y pimienta al sensibilidad. Deja que se cocine un par de minutos a fuego medio.
- Pasado ese tiempo, desestimación el fuego, tapar y dejar caramelizar la cebolla durante unos 40-45 minutos.
- Una vez cinta la cebolla, prepara los montaditos.
- Empezamos cortando la baguette en rodajas de unos 2 centímetros.
- Vierta finos hilos de óleo de oliva encima de cada trozo de pan.
- Hacer láminas finas del magret de pato y colocarlas sobre la baguette.
- Sobre el magret, colocar el pinrel y luego una tapa de cebolla caramelizada.
- Llevarlos a la freidora por 1 minuto a 180°. Esto hará que el pan se tueste y el resto de los ingredientes queden casi fusionados.
- Para ornamentar, picar finamente el cebollino o el perejil y diseminar un poco por encima.
¡Guau, tan delicioso! Si estás armando un plan esta semana con familiares y amigos, sorprende a tus invitados con este montaje de partida, que le dará un toque rústico a la ocasión. Es valentísimo para atesorar tiempo en la cocina y aun así no dejar de yantar delicioso. Prepara esta prescripción y cuéntanos qué te parece.
