Las mini tortas salobres de cochinillo y puerro caramelizado son tradicionales en la cocina gallega. En verdad, son los que mejor sabor tienen por el hecho de que están elaborados con el conocido “lacón gallego” reconocido a nivel internacional como uno de los productos de mejor calidad. Esencialmente, este producto se cura a través de una técnica singular que se ha trasmitido de generación en generación a lo largo de más de 3 siglos. Por esta razón, se ha transformado en el ingrediente estrella de las conocidas tapas españolas que se sirven en las cafeterías más reputadas de España. Por otra parte, este comestible asimismo se emplea en las casas de Galicia para efectuar diferentes preparaciones tradicionales para la temporada navideña o en otra celebración, como mini tortas o quiches.
Estos exquisitos mordiscos salobres de paleta de cerdo y puerro caramelizado son parte de la cocina de aprovechamiento. Para su elaboraciónse aconseja emplear pan excedente por su textura un tanto más seca. Además, aprovecha el puerro o la cebolla caramelizada que haya sobrado de un plato primordial. En cuanto al resto, estas quiches son muy simples de hacer, si prosigues esta receta.
El jamón curado sostiene íntegras sus propiedades nutricionales. La carne de cerdo es famosa por ser una de las fuentes más codiciadas de proteína animal debido a su alto valor biológico. Es rico en vitamina B12, cuyo consumo regular favorece el desarrollo del sistema muscular. Asimismo contiene potasio, cinc y calcio, que robustecen los huesos y estimulan la función cerebral. ¡Aprende a hacer esta receta, leyendo el pasito a pasito!
Ingredientes
Cómo preparar las mini tortas salobres con paleta de cerdo y puerro caramelizado
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Engrasa ocho moldes para muffins.
- Retire la corteza de las rebanadas de pan y extiéndalas con un rodillo..
- Coloca las rebanadas de pan en los moldes.
- Hornear por cinco minutos. Retirar y reservar.
- Picar finamente la paleta de cerdo y las lonchas de queso.
- Batir los huevos, añadir la nata y entremezclar hasta formar una salsa compacta.
- Verter la salsa sobre el pan de cada molde y incorporar el puerro caramelizado, la paleta y el queso para hacer las mini tortas.
- Dar un punto de sal, al gusto.
- Hornea las mini tortas a lo largo de quince minutos a 180º, de manera cuidadosa de no quemarlas.
- Atender.
Esta es una de las recetas de cocina más simples que existen para hacer snacks salados. Puedes hacer este plato de aspecto complejo con pan excedente. Sírvelos en tus celebraciones y alardea ante tus convidados… ¡A cocinar!
