Mi abuela es gallega y éste es el truco que usa para que los mejillones queden perfectos y llenos de sabor
Este es el truco que usan los mejillones Son perfectos y llenos de sabor, mi abuela gallega me enseñó a cuidar este manjar que podemos cocinar fácilmente en casa. Los mejillones son uno de los ingredientes básicos de toda la cocina y eso significa que tendremos que suponer claramente en una serie de instrumentos que pueden ser lo que marca en estos días. Es hora de suponer claramente en detalles que pueden ser esenciales en este momento.
Es la época del año que podemos comenzar a pensar en estos instrumentos que hasta la aniversario nunca habríamos tenido en cuenta. Los mejillones de la abuela en los que nos mojamos el pan nunca ha sido mejor. Sobre todo, si tenemos en cuenta que podemos disfrutarlos con un truco que mantengan todo su sabor y lo hagan de tal forma que todo pueda ser posible. Es hora de comenzar a preparar nuestro vademécum de recetas en estos días de primavera en los que necesitamos un poco de alegría que pueda provenir de la mano de mejillones increíbles.
El truco para que los mejillones sean perfectos
Los mejillones son uno de los manjares locales que tenemos, podemos disfrutar de este tipo de comida de una forma extra. Un esencial que nos ayudará a incorporar los mariscos que necesitamos en nuestra cocina, para un plato entrante o picoteo de aquellos que hacen historia.
Sin superficie a dudas, habremos llegado a un punto en el que tal vez hasta ahora no creíamos que pudiéramos ocurrir tenido en este momento. Es hora de dejar escapar lo mejor de una tradición centenario. La prescripción de las abuelas que siempre hacen que cada comida se destaque por encima de cualquier otra.
Es hora de usar al mayor este tipo de instrumentos que sin duda tenemos en nuestra poder. Los mejillones son los mariscos más baratos con el que podemos cocinar platos grandes, desde algunos mejillones simples en salsa, para dar vida a una paella de riqueza.
Pero para usar al mayor este ingrediente, debemos memorizar sin duda qué nos dice este tipo de medio ambiente que no habíamos tenido en cuenta. Es hora de suponer claramente en este truco que cambiará nuestras vidas y la forma de cocinar mejillones.
Los mejillones serán perfectos y llenos de sabor
El Las abuelas galicias no ponen agua Para cocinar los mejillones, de esta forma cocinan con sus propios jugos y son más sabrosos. Podemos ampliar otros líquidos como el morapio blanco, un ingrediente que va enormemente a este tipo de mariscos que tenemos delante.
Proponemos una prescripción clásica para mejillones al marinero para que pueda poner en praxis este truco que lo ayudará a obtener esos mejillones que tiene en el refrigerador todo el néctar posible.
Ingredientes:
Elaboración:
Ayer de comenzar con la preparación en sí, es importante duchar perfectamente los mejillones para eliminar cualquier suciedad o impureza que puedan tener. Para hacer esto, primero eliminaremos las barbas que salen de cada una de las conchas, usando un cuchillo para tirar mejor. Luego, limpiaremos las conchas en el extranjero para eliminar los restos de las barbas y cualquier otro residuo que puedan tener.
Cocine los mejillones. Una vez que los mejillones estén limpios, los colocaremos en una cazuela con muy poca agua, sal y hojas de homenaje. Cubriremos la cazuela y la haremos hervir. El olor que los mejillones emitirán durante este proceso será efectivamente delicioso. Cocinaremos hasta que las conchas estén abiertas, aproximadamente un minuto, y luego las eliminaremos del fuego.
El posterior paso es separar las conchas, advenir la parte del mejillón a otra olla y reservarla. Si tiene una cocina de gas, puede colocar las conchas en una cazuela de arcilla. Deseche las cáscaras vacías y cocine el agua de cocción con la ayuda de un colador chino para usarlo más tarde.
Para preparar la salsa, caliente un poco de grasa en una paila y agregue la cebolla picada. Cuando la cebolla es dorada, incorpora perejil picado y mezcla. Espolvorea la harina, retira y deja que tome color. Luego vierta el caldo de cocción de mejillones, morapio blanco y pimentón. Mezcle perfectamente todos los ingredientes y deje que se cocine unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Completa la preparación. Una vez que la salsa esté directorio, vea en la olla donde tiene los mejillones y deje cocinar uno o dos minutos a fuego medio, de vez en cuando para que la salsa se espese y no se adhiera al fondo. Ayer de servir, deje que la salsa se ponga por unos minutos para mezclar perfectamente los sabores.
