La merluza con salsa de gambas y almejas es una receta representativa de la cocina costera. Estos 3 comestibles ocupan un sitio singular en las mesas españolas. Para los habitantes del País Vasco, la merluza es seguramente el pescado más valorado, y en verdad esta especie es rebosante en cualquier temporada del año. Allá se habitúa entremezclar diferentes carnes marinas en un plato para fortalecer los sabores del mar.
La combinación de carnes marinas implica una técnica fácil, mas tiene sus trucos. Efectivamente, todos estos comestibles tienen sabores que acostumbran a conjuntar realmente bien. No obstante, es esencial saber seleccionar el resto de elementos que formarán una parte de la salsa. En este sentido, usar un tanto de vino blanco para matizar el sabor acostumbra a ser esencial. De igual modo, el caldo de pescado se emplea con frecuencia para conseguir uniformidad. La buena nueva es que con estas mezclas de ingredientes no es preciso añadir muchas verduras o bien verduras.
La merluza con salsa de gambas y almejas es un comestible rico en proteínas de alta calidad. Es un plato que reúne substancias realmente útiles en una desprendida proporción. En verdad, en esta receta hallamos todas y cada una de las vitaminas y minerales más esenciales, con carnes bajas en grasa. Ahora, vas a ver lo fácil que es hacer este plato marino… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar merluza con salsa de gambas y almejas:
- Limpiar anteriormente las almejas con rebosante agua.
- Picar el perejil y el ajo en tiras finas y pequeñas.
- Calentar el aceite en una cacerola y rehogar el ajo a lo largo de 3 minutos..
- Agrega el vino blanco a la cacerola que contiene el ajo, revolviendo hasta el momento en que el alcohol se evapore.
- Agrega el vaso de caldo de pescado y revuelve por dos minutos..
- Condimentar los lomos de merluza y incorporar la salsa a la sartén. Cocine a lo largo de 4 minutos por cada lado.
- Agrega las gambas y prosigue cocinando hasta el momento en que todo esté bien cocido..
- Agrega las almejas a lo largo de unos 5 minutos ya antes de dejar de cocinar los lomos y su salsa.
- Rectificar el punto de sal final, teniendo presente que las almejas y la merluza sueltan jugo con un sabor sabroso, al mar.
- Agrega el perejil picado justo al retirar la preparación del fuego. Deje descansar un minuto y sirva.
La mejor manera de acompañar esta receta es con patatas cocidas. Añadir un tanto de perejil y mantequilla hace un plato simple mas muy elegante.
La merluza con salsa de gambas y almejas evoca el sabor de la cocina euskadi. Asimismo puedes prepararlo desde tu cocina … ¡manos a la obra!
