Pesto de berenjena con huevo de codorniz, receta de cena rápida saludable

Cómo preparar un pesto de berenjena con huevo de codorniz

1. Esta receta de pesto de berenjenas con huevo de codorniz Es muy simple de cocinar y siempre y en todo momento va a ser un vicio.
2. Vamos a emplear unas torradas para dar forma a la tapa Esta preparación te va a facilitar comer y gozar de una cena veloz frente al televisión o bien con amigos.
3. nos ponemos a trabajar lavar y secar las berenjenaslas pinchamos con un tenedor a fin de que se cocinen más veloz.
4. Usaremos el microondas para ganar algo de tiempo.. Las ponemos a máxima potencia hasta el momento en que estén blandas.
5. en ese instante el sacamos del microondasesperamos a que se enfríen para entonces quitarles la piel y quitarles la carne a estas berenjenas.
6. Las pasamos por un colador para quitarles una parte de su amargor. y las desmenuzamos un tanto más a fin de que nos quede un tipo mantecoso.
7. En exactamente el mismo vaso de la batidora, agregar las almendras, el queso y la ralladura de limón a fin de que se integren todos y cada uno de los sabores.
8. Mezclar y añadir el aceite de oliva.Sazone al gusto para conseguir el mejor pesto.
9. Cocinar los huevos de codorniz en una sartén. con un chorrito de aceite de oliva a fin de que queden más jugosas.
10. Seguimos con la baguettelo cortaremos en rebanadas del mismo tamaño a fin de que el pan quede torrado.
11. Extender una buena capa de pesto de berenjena sobre el pan y después ponemos el huevo de codorniz con unos germinados o bien un tanto más de queso.
12. Tendrás lista una cena veloz saludable más exquisito del planeta, el pesto de berenjena con huevo de codorniz es increíble.