La fruta marinada con licor dulce es una receta sanísima y refrescante, ya que está elaborado con frutas tropicales como ingrediente primordial. Lo mejor es que estas frutas gozan del tiempo tropical o subtropical. Su definición es verdaderamente más climática que geográfica. Las frutas tropicales tienen en común que no aguantan el frío. Podrían dañarse si se desarrollan a temperaturas inferiores a 4ºC. En España, algunas de las zonas donde se conoce la producción de estas frutas tropicales son la Costa Tropical de Granada y Málaga o Canarias.
Uno de los beneficios de esta receta de adobo de frutas con licor dulce proviene principalmente de sus frutas tropicales, ya que suelen ser muy ricas en minerales y vitaminas. Además de su gran sabor, su valor nutricional es bastante alto.. Entre las vitaminas que destacan en esta receta se encuentran la vitamina A y C. Entre los minerales que se destacan están el magnesio, el hierro, el potasio y el fósforo.
Ingredientes:
Modo de preparación:
- Para empezar a preparar este aliño de frutas con licor dulce, Empezaremos pelando el kiwi junto con el mango.. Además, quitarás el rabo a las fresas y quitarás la cáscara y el tallo central a la rodaja de piña.
- Empezar picando toda la fruta. y reservarlo en un recipiente.
- Limpia bien la naranja y añade un poco de su ralladura al bol donde están las demás frutas. Igualmente, añadir azúcar glas y verter el kirsch o licor de cereza junto con el ron.
- Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y espere a que las frutas maceren durante al menos 1 hora. Cuando pase el tiempo estimado, cuela el jugo y reserva la fruta.
- Mezcla el agar-agar, junto con una cucharada de azúcar y otro poco del jugo que reservaste de las frutas. Calentar el resto del jugo en una cacerola. Cuando el agar-agar esté bien disueltoañadirlo a la cacerola, dejar reducir.
- Colar los yogures y debajo del colador añadir un recipiente para que suelte todo el suero. Aprovecha y agrega el crème fraîche y mezclar todo hasta obtener una crema homogénea y espesa.
- Para servir, comienza colocando una pequeña base de yogur y agrega el aliño de frutas con licor encima. Además de esto, vierte la gelatina de agar-agar y coloca encima el resto del yogur.
Esta receta de aliño de frutas de licor dulce es muy simple de contestar en casa. Puedes mudar la crème fraîche por una nata montada con aroma a vainilla, por servirnos de un ejemplo.
