A receta de manitas de cerdo al horno Son una de esas recetas tradicionales que no nos podemos perder. Las abuelas y madres de todo el país no se recrean con estos manjares que en la actualidad no cocinamos tanto como deberíamos. Las manitas de cerdo son un mordisco digno de los dioses si aprendemos a cocinarlas. Por norma general, servimos esta carne con una salsa y optamos por una preparación que requiere más atención, un género de guiso hecho con amor. Estas manitas las haremos con el mínimo esmero posible, en el horno. Sin perder de vista el sabor tradicional, atrévete a cocinar unas ricas manitas de cerdo al horno, el resultado es increíble.
Ingredientes:
Cómo preparar las manitas de cerdo al horno
- Existen dos formas de cocinar este manjar, adquiere las manitas ya preparadas o bien hazlas en casa con una olla a presión a la velocidad de la luz.
- La olla a presión nos deja crear platos increíbles en mucho menos tiempo. Vamos a cocinar estas manitas en unos minutos. Solo las cocinamos con agua y sal.
- Echamos el agua y agregamos 2 cebollas en exactamente la misma olla pelado y cortado en pedazos grandes.
- Ustedes le vamos a dar un sabor tradicional con las hojas de laurel y agregamos la sal y la pimienta al gusto a fin de que nos queden unas manos de mucho lujo.
- Cubrimos todos y cada uno de los ingredientes incluidos con agua las manitas y cocínalas a lo largo de unos cuarenta minutos hasta el momento en que estén muy blandas.
- Puede que las abuelas no tengan esta tecnología, en una hora tenemos estas manos perfectas. Si los adquirimos listos nos ahorramos este paso, van a ir de forma directa al horno de la próxima forma.
- en un bandeja de horno ponemos aceite de oliva. Pelamos y cortamos las patatas, salpimentamos y agregamos la cebolla con la que hemos cocinado las manitas.
- Ponemos las manitas encima, espolvorea con el pimentón y las condimentas por los dos lados, al gusto.
- Añadiremos el caldo de cocción de las manitas y un chorrito desprendido de vino blanco a fin de que queden bien tiernos.
- Cocemos el conjunto a unos 200º hasta el momento en que las papas estén cocidas. Podemos cubrirlo con papel de aluminio a fin de que no se quemen.
- Servimos con el jugo de la cocción Que podemos compactar con un tanto de maicena, vamos a tener listas unas suntuosas manitas de cerdo en un tiempo récord.
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