A receta de manitas de cerdo al horno Son una de esas recetas tradicionales que no nos podemos perder. Las abuelas y madres de todo el pa铆s no se recrean con estos manjares que en la actualidad no cocinamos tanto como deber铆amos. Las manitas de cerdo son un mordisco digno de los dioses si aprendemos a cocinarlas. Por norma general, servimos esta carne con una salsa y optamos por una preparaci贸n que requiere m谩s atenci贸n, un g茅nero de guiso hecho con amor. Estas manitas las haremos con el m铆nimo esmero posible, en el horno. Sin perder de vista el sabor tradicional, atr茅vete a cocinar unas ricas manitas de cerdo al horno, el resultado es incre铆ble.
Ingredientes:
C贸mo preparar las manitas de cerdo al horno
- Existen dos formas de cocinar este manjar, adquiere las manitas ya preparadas o bien hazlas en casa con una olla a presi贸n a la velocidad de la luz.
- La olla a presi贸n nos deja crear platos incre铆bles en mucho menos tiempo. Vamos a cocinar estas manitas en unos minutos. Solo las cocinamos con agua y sal.
- Echamos el agua y agregamos 2 cebollas en exactamente la misma olla pelado y cortado en pedazos grandes.
- Ustedes le vamos a dar un sabor tradicional con las hojas de laurel y agregamos la sal y la pimienta al gusto a fin de que nos queden unas manos de mucho lujo.
- Cubrimos todos y cada uno de los ingredientes incluidos con agua las manitas y coc铆nalas a lo largo de unos cuarenta minutos hasta el momento en que est茅n muy blandas.
- Puede que las abuelas no tengan esta tecnolog铆a, en una hora tenemos estas manos perfectas. Si los adquirimos listos nos ahorramos este paso, van a ir de forma directa al horno de la pr贸xima forma.
- en un bandeja de horno ponemos aceite de oliva. Pelamos y cortamos las patatas, salpimentamos y agregamos la cebolla con la que hemos cocinado las manitas.
- Ponemos las manitas encima, espolvorea con el piment贸n y las condimentas por los dos lados, al gusto.
- A帽adiremos el caldo de cocci贸n de las manitas y un chorrito desprendido de vino blanco a fin de que queden bien tiernos.
- Cocemos el conjunto a unos 200潞 hasta el momento en que las papas est茅n cocidas. Podemos cubrirlo con papel de aluminio a fin de que no se quemen.
- Servimos con el jugo de la cocci贸n Que podemos compactar con un tanto de maicena, vamos a tener listas unas suntuosas manitas de cerdo en un tiempo r茅cord.
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