Magro de cerdo con tomate

Este magro de cerdo con tomate es una de esas recetas básicas que nos ayudarán a tener un buen San Fermín casero.

Esta magro de cerdo con tomate Es una de esas recetas básicas que nos ayudarán a tener un buen San Fermín casero. Simple y delicioso, tiene todo para hacernos disfrutar de su preparación, sabor y textura. Con un buen vino tinto el éxito estará totalmente asegurado. En general, este plato se come con amigos mientras se espera la llegada del toro o se acumulan fuerzas después de un día intenso en Pamplona. Si quieres sentirte más cerca que nunca de esta fiesta, toma nota de cómo preparar un cerdo magro con tomate.

Ingredientes:

8 lonchas de jamón ibérico

8 rebanadas finas de pan

800 gr de puré de tomate

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de azúcar

2 cucharadas de vinagre

½ vaso de vino blanco

½ vaso de leche

sal

Pimienta negra

Cómo preparar magro de cerdo con tomate

Esta recta es una verdadera delicia que comienza a prepararse desalando el jamón. Lo pondremos a remojo con un poco de leche para que pierda parte de su intensidad, de lo contrario será muy salado.
Continuamos con una simple preparación. Freímos el jamón ibérico para darle al plato un poco más de consistencia. Nos quedará un sabor intenso y delicioso.
Remojamos las rebanadas de pan en la misma leche y freírlos en el aceite de jamón. De esta forma nos aseguraremos de que tengan todo su sabor.
Cuando tengamos el pan frito y el jamón, ponemos el azúcar en la sartén. Lo diluimos para eliminar la acidez del otro protagonista del plato.
Añadimos el tomate machacado. Podemos comprar el tomate en su estado natural y aplastarlo un poco antes o pelar algunos tomates y picarlos, como queramos.
El tomate se fríe en el aceite en el que hemos puesto el resto de los ingredientes. Llegaremos de esta manera un resultado más sabroso.
Ponemos el vinagre y el vino. Dejamos que se cocine la salsa de tomate más maravillosa del mundo. Tardará unos 15 minutos a fuego medio.
Cuando vemos que la salsa está casi lista Agregar sal y pimienta, lograremos un resultado muy especial con la incorporación del jamón.
Servimos con pan frito y un buen vino. para disfrutar de una de esas recetas que impresionan. Atrévete a probar un plato delicioso y navarro, el resultado te encantará.