Las magdalenas saladas de verduras, encima de deliciosas, son una excelente alternativa para que los peque帽os consuman alimentos que necesitan para su crecimiento, y que suelen rebotar por principios y razones que los adultos olvidan cuando crecen. La negativa de los ni帽os a consumir verduras como acelgas, espinacas, br贸coli o berenjenas es uno de esos misterios que no se resuelven con la perduraci贸n adulta. En cualquier caso, los muffins salados son una excelente guisa de obtener que los ni帽os, y no pocos adultos rezagados, coman alimentos saludables que se hacen producirse por postres dulces. A la hora de preparar esta r茅cipe es recomendable utilizar moldes para muffins y papel.
驴驴Por qu茅 es importante que los ni帽os coman una variedad de verduras? No es un capricho de los adultos, las verduras y hortalizas aportan hidratos de carbono complejos, minerales, vitaminas y microelementos que el organismo necesita para crecer musculoso y sano. Las verduras adem谩s contienen una gran cantidad de fibra, necesaria para el buen funcionamiento del sistema digestivo.
Este mont贸n de alimentos se encuentra encajado en el costado opuesto de la comida chatarra y en extremo procesada, que se comercializa fuertemente entre ni帽os y adolescentes y deteriora su vigor, llev谩ndolos alrededor de la obesidad, la aparici贸n de enfermedades como la diabetes y diversas afecciones cardiovasculares. Por eso es tan importante fomentar el consumo de verduras preparadas de todas las formas posibles. Como esta r茅cipe muy sencilla de muffins salados.
Ingredientes:
C贸mo preparar muffins de verduras salados:
- Cortar las verduras elegidas en trozos peque帽os.; Cortar la cebolla en brunoise y sofre铆r todo en una paila con un chorrito de grasa de oliva.
- Limpiar y cortar el perejil. lo m谩s fino posible y colocar en un bol; a帽adir adem谩s el pinrel rallado, verduras salteadas, nata y huevos.
- Fase y mezclar todo.
- Rellenar los moldes con la mezcla. con papeles para muffins, previamente colocados en una bandeja de horno.
- Hornear a 170掳C por 30 minutos. Sabremos cuando est谩n cocidos introduciendo un pincho de cocina en el centro del muffin. Tiene que salir 铆ntegro y seco y ese ser谩 el momento de apagar el horno.
Prepara estos sencillos y deliciosos muffins salados de verduras como parte de una comida saludable para toda la comunidad, aunque adem谩s se pueden presentar como aperitivo o como parte de una merienda. O como cena divertida, luego de que los peque帽os hayan ayudado en la cocina.
