Los cupcakes son uno de los postres más populares. Mundial. Son simples de hacer y se pueden personalizar conforme los gustos de cada uno de ellos. No obstante, para aquellos que padecen de enfermedad celíaca, hallar una exquisita receta de muffins sin gluten no siempre y en todo momento es simple. Por eso, acá vemos una receta de muffins de cacao con chocolate blanco en especial concebida para celíacos.
¿Qué comestibles no deben comer los celíacos?
La enfermedad celíaca es una condición crónica en la que el sistema inmunológico reacciona de manera negativa al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Por tanto, las personas con enfermedad celíaca deben continuar una dieta sin gluten para eludir daños en el intestino delgado y otros problemas médicos. En el artículo, exploraremos qué deben comer los celíacos para llevar una vida sana y sin inconvenientes.
Es esencial mentar que los celíacos deben evitar todos y cada uno de los comestibles que contengan gluten, ya sea de forma natural o como ingrediente añadido. Ciertos ejemplos de comestibles que poseen gluten son:
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de arroz
- 100 gramos de harina de maíz
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de diastasa sin gluten
- Crema batida de verduras
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 100ml de aceite de girasol
- 200 ml de leche sin lactosa
- 50 gramos de chocolate blanco sin gluten
Preparación:
- Precalentar el horno a ciento ochenta grados y ponga los moldes de papel para cupcakes en una bandeja para enhornar.
- En un tazón grande, mezclar las harinas, el cacao en polvo, la diastasa y el bicarbonato de sodio de sodio
- En otro recipiente, batir los huevos con el azúcar hasta el momento en que esté bien mezclado.
- Añadir el aceite y la leche sin lactosa a la mezcla de huevo y azúcar y vuelve a batir hasta agregar bien.
- Añadir la mezcla líquida a la mezcla de harina. y entremezclar bien hasta conseguir una masa uniforme.
- Picar el chocolate blanco en pedacitos pequeños, fundirlo en el microondas y añadirlo a la nata montadamezclando bien a fin de que se distribuya uniformemente.
- Rellenar los moldes de papel para cupcakes con la masa de cacao, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.
- hornear las magdalenas a lo largo de unos veinte-veinticinco minutos o hasta el momento en que esté dorado y firme al tacto.
- Deje que los muffins se enfríen en la bandeja a lo largo de unos minutos ya antes de trasferirlos a una reja a fin de que se enfríen por completo.
- Cuando están calientes, decorar con la mezcla de chocolate blanco y nata.
- Servir y gozar.
Los Muffins de Chocolate Blanco y Cacao son una exquisita opción para quienes sufren celiaquía o sencillamente procuran una alternativa sin gluten. ¡Gozar!
