Los macarrones con conejo y setas forman parte de la cocina ibérica. A diferencia de la mayoría de la multitud que está acostumbrada a engullir distintos tipos de pasta con carne picada, los habitantes de la Península Ibérica añaden otros ingredientes como carne de caza o de conejo. Este se ha consumido desde tiempos prehistóricos en la región, trasladándose a África y América a mediados del siglo XVI. Actualmente, este mamífero se cría en varios países, aunque su consumo es relativamente bajo en todo el mundo y especialmente en España.
Esta prescripción para hacer macarrones con conejo y champiñones es de origen gachupin. Se proxenetismo de hacer una salsa boloñesa, solo que en extensión de ternera lleva carne de conejo debidamente desmenuzada. Un detalle importante es coger el animal ya tratado y sin piel para guardar tiempo.
La carne de conejo es saludable y pérdida en grasas.. Por ello, los nutricionistas recomiendan su ingesta habitual, ya que contiene proteínas, vitaminas y minerales. Su bajo contenido en grasas reduce el aventura de enfermedades coronarias porque estimula el buen funcionamiento del sistema circulatorio. ¡Aprende a preparar este plato leyendo lo que sigue!
Ingredientes:
Cómo hacer macarrones con conejo:
- Hervir el conejo impasible y expedito, sin piel en una olla excelso con rebosante agua con sal.
- Cocine a fuego suspensión hasta que la carne de conejo esté suave.
- Retirar del fuego, dejar apaciguar y desmenuzar la carne.
- Coloca el tomate, la cebolla, el pimiento, el pimentón y la salsa parrilla en la pinchel de la licuadora y licúa por 2 minutos.
- Saltee el frecuentado en una paila profunda con unto caliente. Cocine a fuego medio durante 30 minutos.
- Añadir los champiñones precortados en cuartos a la salsa y cocina por 5 minutos más.
- Ampliar la carne deshebrada y el ajo machacado a la salsa y cocinar hasta que reduzca.
- Pon una pizca de sal.
- Cuece los macarrones en una olla con rebosante agua hirviendo y sal según las instrucciones del fabricante.
- Retire la pasta del fuego, cuele y agregue a la salsa. Mezclar acertadamente.
- Poner la mezcla de macarrones con la salsa en una fuente para horno..
- Rectificar el punto de sal del conjunto.
- Extienda una capa de pinrel mozzarella y una capa de pinrel semiduro rallado encima de la pasta.
- Hornea la preparación tapada con papel aluminio por 15 minutos.
- Retire el papel aluminio y hornee por 10 minutos más o hasta que gratine el pinrel..
- Atender.
Esta peculiar preparación se sirve como plato cachas. Se pueden ofrecer solos como desayuno, porque son nutritivos y saciantes. Sírvelos en cualquier tiempo acompañados de una ensalada fresca… ¡A cocinar!
