El lubina en papillot con aceitunas y tomates cherry Es un tradicional de la dieta mediterránea.. En nuestros días, la mayor parte de profesionales de la salud aconsejan abrazar la “dieta mediterránea” como régimen alimenticio para tener una vida más saludable. Esta dieta se fundamenta en la ingesta de carnes blancas, frutas y verduras, preferiblemente de producción ecológica. La receta que vamos a ver ahora incluye estos ingredientes cocinados con la técnica culinaria del papillot, que significa “envoltorio” en francés. La técnica consiste en envasar los comestibles en papel resistente al calor a fin de que se cocinen al vapor en su jugo. Acá se explica de qué manera hacer esto.
El detalle esencial de esta receta es cerrar bien los papillotes.. Para esto, haz 3 o 4 pliegues en los extremos del papel y dóblalos a fin de que los jugos de los comestibles no se viertan a lo largo de la cocción. Se aconseja emplear papel de aluminio, pues es más simple de plegar y sus pliegues quedan firmes. Los próximos pasos son fáciles y el tiempo de cocción del pescado es corto.
El lubina en papillot con aceitunas y tomates cherry es un comestible saludable. En verdad, la carne de esta especie de pescado semigraso contiene solo un tres con cinco% de grasas naturales. El consumo de lubina aporta fósforo, magnesio y hierro, entre otros muchos minerales esenciales para el funcionamiento del organismo. La ingesta de hierro garantiza la producción de hemoglobina, previniendo la anemia… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes
Cómo preparar lubina en papillot con aceitunas y tomates cherry:
- Sazone los filetes con sal y pimienta y reserve.
- Corta dos hojas de papel de aluminio o papel de enhornar. que miden diez centímetros más que la longitud de los filetes.
- Picar los tomates y las aceitunas por la mitad. Reservar.
- Pinta las hojas de papel con aceite y pone las verduras así como las hojas de albaca.
- Coloque los filetes condimentados sobre las verduras y salpique con aceite..
- Dobla el papel para hacer bultos y cierra los extremos.
- Coloca los paquetes o papillotes en una bandeja para horno y enhorna por veinte minutos a 180º C. con calor arriba y abajo. Hay que rememorar que jamás se debe cocinar demasiado el pescado.
- Retire los bultos del horno.
- Servir caliente, abriendo cada comensal su bulto de papillot. Cuidado que hace demasiado calor y el vapor que sale al abrir puede resultar molesto.
Este comestible se consume en el almuerzo como plato primordial. Se aconseja consumir recién preparado y caliente. Incluye esta receta de lubina en papillot con aceitunas y tomates cherry en tu menú frecuente. Asimismo puedes comerlo en la cena… ¡A cocinar!
