Esta receta navideña de espinazo de cerdo relleno de manzana Sin horno es de las mejores opciones para gozar de una carne muy singular. Ha llegado el instante de sacar recetas para estos días que quedan y para esto nada mejor que decantarse por dejar el horno a un lado y comenzar a cocinar de manera sencilla y veloz. Vas a poder lograr un género de plato casero que impresiona con carne económica y un relleno saludable. Si hoy en día deseas cocinar un manjar simple de preparar, toma nota de este espinazo de cerdo relleno de manzana sin horno.
Lomo de cerdo un ingrediente para Navidad
El cerdo es una carta a la que vamos a ser adeptos esta Navidad. No vamos a perder sabor y vamos a poder ahorrar un tanto. Singularmente si es de raza ibérica, vamos a poder llevarnos a casa una pieza con la que crear exquisitas creaciones. Una alternativa que se distancia del tradicional cordero o cabrito.
Comer con moderación es esencial. No quiere decir que debamos comer mucha carne de cerdo, como tampoco debemos comer otras muchas carnes. Solo debemos asegurarnos de que estamos ante buenas materias primas y una combinación de ingredientes prestos a resaltar.
Un kilogramo de espinazo nos puede valer unos diez euros y nutrimos a toda la familia combinándolo con una fruta básica. La manzana aportará sabor, mas sobre todo salud, equilibrando la grasa y el sabor de este pedazo de cerdo que habría de estar ya en nuestro frigo. Esta receta te impresionará.
Ingredientes:
para la salsa
- 1 taza de salsa de soja
- 2 chiles pasilla, desvenados
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de Maicena (maicena)
- 2 cucharadas de agua
- Sal y pimienta para probar
Cómo preparar espinazo de cerdo relleno de manzana sin horno
- Esta receta no es nada difícil, lo más difícil es localizar todos y cada uno de los ingredientes.
- Nos ponemos manos a la obra condimentando el espinazo por los dos lados al gusto, teniendo presente que las manzanas le van a dar un toque dulce a esta carne.
- Seguimos untando la mantequilla en el centro, agregamos la cebolla y el ajo conforme nuestros gustos.
- Llega el instante de incorporar las manzanas y darle un toque crepitante con los pistachos. Puedes agregarle nueces, almendras o pasas, va a quedar igualmente bueno.
- Lo envolvemos formando un rollo y presionamos levemente a fin de que no se salgan los ingredientes por los lados.
- Atamos todo con hilo de cáñamo y soldamos todo el espinazo a fin de que no se salga nada del relleno.
- Lo calentamos en una sartén y sellamos el espinazo por doquier a fin de que quede jugoso. Agregamos el caldo, el jugo de naranja, las hojas de romero y las cabezas de ajo.
- Tapamos la olla y cocinamos a lo largo de treinta y cinco minutos. Retiramos del fuego y dejamos descansar cinco minutos.
- Sacamos el espinazo del líquido y reservamos tapado.
- Al cocinar la salsa, añadimos al líquido de cocción la salsa de soja, los chiles pasilla y el azúcar.
- Cocina por quince minutos o hasta el momento en que hierva. Disolver la maicena con el agua y cocinar hasta el momento en que espese un tanto.
