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Lentejas caseras con calabacín y boniato

Engullir sano no tiene por qu√© ser recetas caras ni elaboradas. Las lentejas, por ejemplo, son una semilla muy nutritiva, adicionalmente de posible de hacer, que sirve para yantar en cualquier √©poca del a√Īo. A diferencia de otras legumbres, las lentejas requieren poco tiempo de cocci√≥n y no requieren remojo.

Entre los m√ļltiples beneficios que ofrecen las lentejas, se encuentran sus propiedades nutricionales: son una rica fuente de hierro no son hemo (no procede de la carne), por lo que son una alternativa para equilibrar una dieta vegana o para los d√≠as en los que viene correctamente un plato caliente de lentejas caseras con calabac√≠n y boniato, solo para dar una idea.

Con lentejas puedes preparar infinidad de recetas, como hamburguesas, guisos, salteados, cremas o ensaladas. Para tener una dieta equilibrada, es necesario incluir regularmente legumbres y si tienes poco tiempo para cocinar, optar por las lentejas es una buena opción.

Adicionalmente de saciar el apetito, esta semilla ofrece fibra, antioxidantes, minerales y vitaminas necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Así que no pospongas más la comida y aprende a preparar estas ricas lentejas caseras con calabacín y boniato.

Ingredientes

  • 250 gramos de lentejas
  • 1 zanahoria
  • 1 calabac√≠n
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 camote
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de grasa de oliva
  • sal y pimienta negra
  • Preparaci√≥n

    1. Para entablar, deshecho las lentejas y elimina cualquier residuo. Cuando estén limpios, ponlos a hervir en una olla con 800 ml de agua.
    2. Pelamos la cebolla y la zanahoria, y, todav√≠a enteras, las a√Īadimos a la olla. Deje que las lentejas se cocinen durante 40-45 minutos a fuego medio parada. Sazone con una cucharadita de sal.
    3. Picar finamente el puerro y los dientes de ajo.
    4. A continuaci√≥n, pela y corta el boniato en dados -no muy peque√Īos-.
    5. Cocine al vapor la buniato durante 20 minutos.batata
    6. Mientras tanto, cortamos los calabacines en brunoise.
    7. Vierta 3 cucharadas de grasa de oliva en una paila y fría los dientes de ajo.
    8. A√Īadir el puerro seguido del calabac√≠n.
    9. Sazone con sal y pimienta al inclinación.
    10. Cuando las verduras estén pochadas, retirar del fuego.
    11. En este punto deben estar listas las lentejas adjunto con el boniato.
    12. Sirve las lentejas en un bol y encima las verduras m√°s el boniato al vapor.

    Disfruta de estas deliciosas lentejas caseras con calabacín y boniato para que tu comunidad o invitados disfruten de un plato saludable y en gran medida nutritivo. Puedes anexar estas lentejas con arroz blanco y pechuga de pollo a la parrilla. ¡Anímate y haz esta fórmula en casa! Si te ha gustado déjanos tu opinión en los comentarios.

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