Las 8 mejores recetas de ensaladas veganas

Las ensaladas veganas han dejado de ser solo guarniciones para ser platos completos, sabrosos y coloridos. Combinando legumbres, cereales, frutas, verduras y aderezos creativos, Puede preparar comidas nutricionales, sátectas y deliciosas.. Aquí presentamos ocho recetas fáciles y variadas que se adaptan a todas las estaciones y momentos del día.

1. Ensalada de garbanzos con aguacate y tomate cherry

Ingredientes:
Harnbpeas cocidas, aguacate de cubos, tomate cherry, cebolla púrpura, cilantro, beneficio de limonada, grasa de oliva.

Preparación paso a paso:
Mezcle todos los ingredientes En un tazón y condimentación con limonada, grasa, sal y pimienta.

Consejos para mejorar el sabor con especias:
Agregue comino, pimentón oscurecido o una pizca de curry para intensificar el sabor.

2. Ensalada de quinua con verduras asadas

Ingredientes:
Quinua, berenjena, calabacín, pimiento rojo, cebolla, grasa de oliva, hierbas secas.

Cómo prepararlo para que sea interesante y mesurado:
Asa las verduras con especias, cocine la quinua y mezcle todo cuando sea templado.

Trucos para tostar la quinua y dar más textura:
Antiguamente de cocinarlo, Tuta la quinua sequía En una paila durante 2-3 minutos para intensificar su sabor.

3. Ensalada de lentejas con vinagreta de zanahoria, cebolla y cítricos

Ingredientes:
Lentejas cocidas, zanahoria rallada, cebolla, beneficio de naranja o limonada, mostaza, grasa.

Preparación rápida sin perder nutrientes:
Use lentejas ya cocinadas y mezcle con verduras y vinagreta acordado antaño de servir.

Ideas para mantenerlo en el refrigerador durante la semana:
Protegerlo sin vestirse en un recipiente hermético; Agregue la vinagreta acordado antaño de ingerir.

4. Ensalada de espinacas, fresas y noguera

Ingredientes:
Hojas de espinacas frescas, fresas enrolladas, nueces picadas, vinagre balsámico, sirope de agave, grasa.

Cómo hacer una vinagreta dulce que resalte el sabor:
Mezcle el vinagre balsámico con miel vegana o vegana y un poco de mostaza.

Posibles sustituciones según la temporada:
Reemplaza las fresas con manzana, pera o uvas según la etapa.

5. Ensalada de arroz integral con tofu y verduras marinados

Ingredientes:
Arroz integral cocinado, tofu firme, zanahoria, brócoli, salsa de soja, jengibre, ajo.

Paso a paso para marinar el tofu y eso no es insípido:
Corta el tofu en cubos y marice al menos 30 minutos con soja, ajo y jengibre.

Consejos para convertirlo en un plato único y saciado:
Incluye nueces, aguacate o semillas para unir grasas saludables.

6. Ensalada de pepino, aguacate y albahaca con limonada

Ingredientes:
Pepino, aguacate, albahaca fresca, limonada, grasa de oliva.

Preparación rápida y fresca para días calurosos:
Corte todo en dados, agregue Albahaca picada con limonada y grasa.

Variantes con hierbas y semillas aromáticas:
Pruebe con menta, cilantro o agregue sésamo o semillas de chía.

7. Ensalada colora colora con zanahoria y salsa de tahini

Ingredientes:
Colora púrpura, zanahoria rallada, tahini, limonada, agua, sal.

Cómo preparar el repollo para que sea más suave:
Ofrenda el col con sal durante unos minutos antaño de mezclarlo.

Ideas para dar un toque crujiente con recollos:
Agregue tuberías de tupinambo, granadas o cebolla frita crujiente.

8. Ensalada de pasta integral con pesto vegano y tomates secos

Ingredientes:
Pasta integral, albahaca, piñones o nueces, ajo, grasa de oliva, tomates secos.

Paso a paso del pesto sin pinrel:
Trituración básica con ajo, nueces, sal y grasa hasta obtener una pasta cremosa.

Consejos para que la pasta no pase y es firme:
Enfríelo rápidamente posteriormente de cocinar y mezclarlo con el pesto acordado antaño de servir.