Las 7 mejores ensaimadas caseras

El Ensamada es Uno de los dulces más simbólicos de los pasteles españolesEspecialmente de la isla de Mallorca. Su forma espiral, su masa esponjosa y sus múltiples rellenos lo hacen irreprimible. Ya sea que prefiera la versión tradicional o que se incite a probar con nuevos sabores, estos 7 altífonos caseros le dejarán gozar de lo mejor de esta exquisitez sin salir de casa.

1. Ensamada Mallorquina tradicional

Ingredientes:
Harina de resistencia, azúcar, diastasa fresca, huevos, mantequilla de chaval, agua y sal.

Paso a paso para la masa esponjosa:
Amasar todos y cada uno de los ingredientes Hasta el momento en que se consiga una masa flexible y homogénea. Déjalo fermentar múltiples horas. Entonces, estire la masa finísima, únase con mantequilla, rolle en forma de espiral y suelte de nuevo ya antes de enhornar.

Consejos para conseguir el tradicional de espiral perfecto:
Estire la masa al límite sin romperla y Rollado delicadamente. Deje el espacio entre los giros a fin de que la espiral medre con fermentación.

2. Ensamada rellena de pelo ángel

Ingredientes:
Masa tradicional y pelo de ángel (calabaza envasada).

Cómo integrar el relleno sin romper la masa:
Coloque el pelo de ángel en la masa Ya estirado ya antes de espiralla, teniendo cuidado de no sobrecargarlo.

Trucos para un interior jugoso y equilibrado:
Distribuir el relleno de forma uniforme y no unido a los bordes para eludir verterse al enhornar.

3. Ensamada de crema pastelera

Ingredientes:
Masa base y natillas caseras (leche, huevos, azúcar, maicena y vainilla).

Paso a paso con relleno cremoso:
Extienda la crema en la masa estirado ya antes de formar la espiral. Puede emplear una bolsa de repostería para mayor precisión.

Cómo llenarlo tarde o temprano de enhornar:
Antes de hornear la crema está más integrada; Entonces, al enfriar, Puedes ocupar con un mangaIdeal si prefiere una textura más suave.

4. Alegato de crema o trufa

Ingredientes:
Masa tradicional, crema o trufa montada (crema con cacao y azúcar).

Cómo montar y llenarlo una vez horneado:
Hornee el Ensamada vacíoDeje enfriarlo y córtelo por la mitad para ocupar con una bolsa de repostería.

Consejos para sostenerlo sin la crema cara abajo:
Mantenga la refrigeración y consuma exactamente el mismo día. Añadir estabilizador ayuda a alargar la solidez.

5. Chocolate Ensaimada

Ingredientes:
Masa base, chispas de chocolate o crema de cacao.

Preparación con papas fritas o crema de cacao:
Agregue chips en la masa estirado o crema ya antes de la bobina.

Ideas para decorarlo en el exterior o llenarlo dentro:
Decorar con azúcar de glaseadochips o un baño de chocolate derretido.

6. Mini Ensaimadas individuales

Ingredientes:
Igual que la receta tradicional, en porciones más pequeñas.

Paso a paso para hacerlos del mismo tamaño:
Divida la masa en porciones iguales ya antes de estirar y formar cada espiral.

Ventajas de las porciones individuales y de llenado posibles:
Más prácticas para servir, Ideal para cambiar con rellenos como crema, chocolate o mermelada.

7. Ensamada Exprés con hojaldre

Ingredientes:
Hojas de hojaldre, mantequilla o mantequilla, azúcar glas.

Cómo hacerlo veloz en casa con buenos resultados:
Rolle la hojaldre espiral, enhorna y espolvoree con azúcar glas.

Diferencias contra la receta tradicional:
Menos tiempo y esfuerzoTextura más crepitante, mas diferente de la esponjza del original.