El lahanorizo es un plato de la gastronomía griega que combina repollo y arroz de una manera muy interesante, con una pluralidad de verduras saludables y jugo de tomate, que le da al arroz y la col un color rojizo muy particular. La receta no es bastante difícil de hacer y su preparación nos va a llevar unos cuarenta minutos.. Su aporte calorífico por ración asimismo es muy conveniente: solo aporta doscientos cincuenta calorías. Es una preparación ideal para asombrar a nuestros convidados en casa.
Este es uno de los platos helenos que se pueden gozar a lo largo de todo el año., en verano o bien en invierno, en tanto que se preparan como un guiso, mas se pueden consumir calientes, temperados o bien fríos. Otras versiones son el spanakorizo, un plato de arroz con espinacas, o bien el prasorizo, un arroz cocido con puerros. Otra semejanza de estos con el lahanorizo es que todos son muy saludables.
Ingredientes para seis porciones:
preparación:
- Picar la col en tiras finas, la cebolla en cubos grandes y las zanahorias en rodajas. Pica finamente las cebollas verdes.
- Agregar 1 o bien dos cucharadas de aceite de oliva a una cacerola grande, agregue las cebollas así como las zanahorias y cocine hasta que las cebollas estén trasparentes.
- Incorpora cebollas verdes, entonces repollo y cocine a fuego alto, revolviendo continuamente, hasta el momento en que el repollo se haya caramelizado.
- Agrega el jugo de tomate y las condimentas.: sal al gusto, cilantro y pimienta negra.
- Reducir el fuego y entremezclar.
- Agrega el arroz y el agua (el doble del volumen del arroz).
- Tape y cocine hasta el momento en que el arroz esté tierno.
- Una vez que esté listo, Retirar del fuego y espolvorear con perejil.
- Mantener cubierto hasta el instante de servir.
- Sirve con unas rodajas de limón., para exprimir sobre el lahanorizo en el plato, en tanto que este detalle aumenta el sabor.
Puedes comerlo caliente o bien frío, aun al día después., cuando se han concentrado los componentes y sabores del plato, queda verdaderamente exquisito.
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