Como dice el título de esta prescripción, la tortilla en Honduras se fogata baleada, baleada hondureña, y es uno de los platos más típicos de este país, que normalmente se come en el desayuno o la cena. Es una tortilla de trigo de aproximadamente 20 cm de diámetro, rellena de varias cosas y doblada por la fracción. Esta prescripción surgió en el finalidad de Honduras, aunque no se sabe exactamente dónde.
Pudo suceder sido en algunos lugares como La Ceiba, Tela, La Limatón o El Progreso, aunque los estudiosos de la cocina creen que pudo suceder nacido en Tela, precisamente porque allí se asentaron los que hacían tortillas; o en La Ceiba, que fue donde se registró por primera vez la liquidación del tiro hondureño. Hay historiadores que señalan que el origen de la preparación puede ser incluso oriental, ya que las primeras empresas bananeras contrataron a paquistaníes e indios como cocineros.
La baleada hondureña suele estar rellena de frijoles rojos., que son los favoritos en Honduras, mantequilla y pinrel rallado. Esto se fogata un solo disparo. La mixta o singular se rellena con algún tipo de carne picada, huevo frito, aguacate y, a veces, rodajas de plátano frito.
Ingredientes:
Cómo preparar la baleada de Honduras:
- Picar la cebolla, el jalapeño y el ajo en muy pequeño brunoise.
- rallar finamente la zanahoria.
- Cortar en tiras muy finas la col.
- en una cazuela poner los frijoles con la cebolla, el ajo, el comino y el caldo a fuego suspensión.
- Cuando rompa el hervor, baje el fuego a medio y cocine a fuego tranquilo durante 5 minutos más, hasta el caldo ha sido estrecho completamente.
- temporada y retirar del fuego. Dejar templar.
- aplastar los frijoles con el dorso de una cuchara.
- En un tazón, poner el repollo, la zanahoria, el pimiento, el vinagre y el azúcaracicalar y mezclar todo con cuchara de madera.
- En una plancha muy caliente, calentar las tortillas una y otra vez.
- En cada uno coloque tres cucharadas de la mezcla de frijoles en el centroenrolle y sostenga con un palillo de dientes de madera.
Para servir estas deliciosas baleadas hondureñas, póngalas en un plato, úntelas con un poco de mantequilla por fuera y acompañe con la ensalada de repollo y zanahoria. Si te ha gustado esta prescripción de cocina fusión internacional, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.
