El pastel de acordeón Es una receta inspirada en un postre de origen oriental. conocido como muakachacuyo nombre significa “arrugado” en árabe, en referencia a los pliegues que adquiere la masa filo a lo largo de su preparación.
Esta receta fue popularizada en TikTok en dos mil veintidos por el autor. ramenasaidwow, logrando gran popularidad debido a su sencillez y posibilidades de personalización. El bizcocho resalta por su combinación de texturas: una capa superior restallante que da paso a un interior mantecoso, todo ello bañado en almíbar, lo que lo transforma en una alternativa exquisita.
Ingredientes para preparar la tarta acordeón, viral en TikTok
Para realizar este bizcocho de acordeón se usan ingredientes muy básicos, lo que facilita su preparación. Los ingredientes primordiales son:
Pasos para preparar el pastel de acordeón
La receta del bizcocho de acordeón se puede dividir en múltiples etapas para facilitar su preparación. El proceso se explica punto por punto a continuación:
- preparar el molde: usar una bandeja de horno o molde que se adapte al tamaño de la masa filo.
- Precalentar el horno: Encienda el horno a ciento setenta y cinco grados para asegurar una cocción uniforme.
- formar el acordeón: Coger dos láminas de masa filo, untarlas levemente con mantequilla y doblarlas en forma de acordeón. Colócalas en la bandeja, repitiendo el proceso con el resto de láminas de masa hasta llenarla.
- Hornear la masa filo: Enhorna la masa filo a lo largo de unos diez minutos. Más tarde, retíralo del horno, vierte el resto de la mantequilla fundida por la superficie y enhorna por otros diez minutos.
- preparar el relleno: Mientras que se enhorna la masa, entremezclar en un bol el azúcar, la canela y el comino con la leche y los huevos, batiendo hasta el momento en que el azúcar se disuelva por completo.
- Agrega el relleno: Verter esta mezcla sobre la masa filo y enhornar de nuevo a lo largo de treinta-cuarenta minutos, hasta el momento en que el bizcocho esté dorado y el relleno cuajado.
Toques auxiliares para personalizar el pastel.
El pastel acordeón ofrece muchas opciones de personalización. Ciertas sugerencias de personalización son:
- frutas frescas: Poner finas rodajas de fruta como manzanas o peras entre los pliegues de la masa filo.
- frutos secos: Agrega nueces, almendras o pistachos picados en los últimos diez minutos de cocción a fin de que queden crepitantes.
- Miel o almíbar aromatizado: reduzca la miel con un tanto de agua caliente o añada sabores al almíbar, como agua de rosas o hibisco.
Consejos para trabajar con masa filo
La masa filo es el componente clave de esta receta y es una masa finísima, que requiere algunos cuidados para lograr el mejor resultado:
- Evita que se seque: Mantén la masa filo cubierta con un paño húmedo mientras que trabajas con ella, ya que puede secarse y romperse de forma fácil.
- Descongelación adecuada: Si la masa filo se adquiere congelada, es conveniente dejarla descongelar a lo largo de la noche en el frigo para asegurar que esté lista para utilizar.
- Capas finas y uniformes: Es esencial que la masa quede suficientemente fina para conseguir una textura restallante y al tiempo dejar que el relleno se cocine de forma uniforme.
Cómo servir pastel de acordeón y sus beneficios
Una vez finalizada la cocción, el bizcocho de acordeón debe descansar a temperatura entorno a fin de que absorba bien el almíbar y se enfríe. para servir, Se puede presentar de forma directa en la bandeja de horno o en un plato ornamental.. Si se quiere se puede acompañar de una bola de helado de vainilla o un tanto de nata montada.
La tarta acordeón es un postre polivalente que, Al usar ingredientes comunes, es simple de preparar en casa.. Además de esto, su popularidad en las redes sociales se debe a múltiples motivos:
- Adaptabilidad: posibilidad de mudar el relleno o agregar diferentes frutas y frutos secos.
- textura unica– Combina una capa exterior restallante con un interior suave y mantecoso.
- Atractivo visual: El aspecto plegado de la masa filo es atractivo y original, lo que ha contribuido a su viralidad.
