El pastel de turr贸n de chocolate sin hornear Es una genial forma de volver a usar los restos de turr贸n navide帽o y crear un postre simple con textura de mousse.
Esta receta te deja aprovechar ingredientes habituales navide帽os, como turr贸n de chocolate y galletas de jengibresin necesidad de cocinar.
Ingredientes para la tarta de turr贸n de chocolate sin horno
Esta receta se divide en 3 preparaciones: la tarta propiamente dicha, una ganache de turr贸n y una f谩cil decoraci贸n de chocolate y nata.
Ingredientes
Para la tarta de turr贸n:
Para la ganache de turr贸n:
- 75 gramos de turr贸n de chocolate.
- 75 gramos de nata para montar.
Para decorar el pastel:
- 50 gramos de chocolate fundido.
- 50 gramos de nata para montar.
- Una cucharadita de az煤car glas.
- Trozos de turr贸n de chocolate.
Preparaci贸n del bizcocho sin horno con turr贸n de chocolate
Paso 1: haz la ganache de turr贸n
- Coloca en un bol setenta y cinco gramos de turr贸n picado y setenta y cinco gramos de nata.
- Calentar en el microondas hasta el momento en que el turr贸n se funda y entremezclar hasta conseguir una ganache homog茅nea.
- Vierte la ganache en el fondo de un molde cuadrangular, anteriormente forrado con largometraje transparente, y col贸calo en el congelador a fin de que endurezca.
Paso 2: haz la mousse de turr贸n
- Hidratar la gelatina: Pone las hojas de gelatina en agua fr铆a a lo largo de unos 5 minutos.
- Calentar el turr贸n y la nata: Picamos doscientos gramos de turr贸n y lo ponemos en un bol as铆 como ciento cincuenta gramos de nata. Calienta en el microondas hasta el momento en que se funda y mezcla bien.
- A帽ade cacao: Agrega una cucharada de cacao puro en polvo para acentuar el sabor del chocolate.
- Integrar la gelatina: Escurre la gelatina y a帽谩dela a la mezcla caliente de turr贸n y nata a fin de que se disuelva por completo. Dejar enfriar.
- Montar la nata: Saca los doscientos gramos de nata sobrantes del frigo y bate con unas varillas hasta conseguir una textura firme. Entonces, a帽ade la mezcla de turr贸n, nata y gelatina y mezcla suavemente hasta integrar bien.
- Agrega el turr贸n picado: A帽ade a la mousse cincuenta gramos de turr贸n picado para darle una textura crepitante.
Paso 3: montaje de la tarta sin horno
- Sacar del congelador el molde con la ganache embrutecida y verter encima la mousse de turr贸n reparti茅ndola uniformemente.
- Coloca las galletas de jengibre: forma una capa sobre el mousse con las galletas, lo que le va a dar un toque aromatizado y una base firme.
- Cubre el molde con largometraje transparente y d茅jalo descansar en el frigo cuando menos doce horas, a fin de que la mousse adquiera consistencia.
Decoraci贸n final
- Desmoldar la tarta: Volcamos el molde sobre una bandeja para desmoldar el bizcocho y retiramos el largometraje transparente.
- Decoraci贸n: Fundir cincuenta gramos de chocolate y verterlo en forma de hilos sobre la superficie del bizcocho. Montar los cincuenta gramos de nata sobrantes con una cucharadita de az煤car glas para hacer nata montada. Pone pedazos de turr贸n de chocolate como toque final.
Este postre de turr贸n de chocolate sin horno es una alternativa veloz y eficiente para aprovechar los restos de turr贸n y con su textura mousse, Combina con perfecci贸n el sabor del chocolate y la suavidad de la nata.
Consejos para lograr una tarta perfecta sin horno
- La clave para descansar: El bizcocho se debe refrigerar a lo largo de cuando menos doce horas para lograr una buena textura. Se aconseja hacerlo el d铆a precedente.
- Alternativas a las galletas de jengibre: Si no dispones de galletas de jengibre, puedes usar otras galletas con sabor a condimentas o aun galletas de chocolate.
- Ajustar el az煤car: Esta receta no requiere agregar az煤car a la mousse, ya que el turr贸n aporta bastante dulzor. No obstante, la cantidad de az煤car de la nata montada para decoraci贸n se puede ajustar al gusto.
