esta receta de potaje de habas con berenjenas Es una genuina exquisitez y lo mejor es que es sumamente saludable. Es un plato regional que tiene su origen en Ja茅n, un plato habitual que no escatima en sabor. Esta preparaci贸n adem谩s de esto es muy simple de preparar y no precisa de un sinn煤mero de ingredientes, una apuesta segura para esos d铆as en los que apetece comer algo diferente, rico mas saludable.
El potaje de habas con berenjenas es tan exquisito como saludable, es una receta vegana y s煤per saludable. Por una parte, las berenjenas son una genial fuente de vitaminas A, B1, B2 y C, aparte de ser rico en 谩cido f贸lico, magnesio, hierro, calcio, f贸sforo, entre otros muchos. Su consumo regular ayuda a resguardar los huesos y prevenir enfermedades como la artritis, como enfermedades cardiovasculares. Su contenido asimismo es recomendado para tratar la anemia y reducir los niveles de colesterol malo en sangre.
Por otro lado, las habas con una buena fuente de hidratos de carbono y prote铆nas asimismo son ricas en hierro, con lo que asimismo son Es un comestible muy recomendado para tratar la anemia. y favorecer el funcionamiento perfecto del sistema inquieto. Al lado de esto, siendo portadores de fibra, asimismo son muy ventajosos para regular el tr谩nsito intestinal y combatir los inconvenientes m谩s habituales asociados al estre帽imiento. Asimismo dismuyen el colesterol malo, con lo que son grandes aliados para prevenir enfermedades cardiovasculares.
Ingredientes:
C贸mo hacer el potaje de habas con berenjenas:
- Poner los frijoles a remojar en rebosante agua de la noche precedente.
- Al d铆a despu茅s, deben escurrir realmente bien los frijoles. Reserva.
- Cortar las berenjenas en cubos peque帽os y proceder a lavarlos.
- Adem谩s, a帽adir un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una olla,
- Mientras el aceite est谩 caliente, picar finamente la cebollapelar y rallar el tomate y machacar el ajo.
- Agrega a la olla la cebolla picada, el tomate rallado, el ajo machacado y el comino. Todos los ingredientes se fr铆en a fuego lento. y revolviendo continuamente a fin de que estos ingredientes no se quemen.
- Pr贸ximo, a帽adir la berenjena cortada en pedacitos peque帽os y remover para integrar y cocinar con el resto de ingredientes.
- Finalmente, agregar los frijoles y suficiente agua a fin de que todo se cocine a lo largo de treinta minutos a fuego m铆nimo. A帽ada sal y pimienta negra molida, al gusto.
- Despu茅s del tiempo precedente, la preparaci贸n est谩 ya lista para servir.
Esta receta de potaje de habas con berenjenas es muy simple de hacer, exquisita y veloz. Solo debes acordarte de poner en remojo las alubias el d铆a precedente a fin de que est茅n m谩s tiernas y se cocinen en solo unos minutos. Atr茅vete a preparar este exquisito y saludable platillo.
