Esta receta de Rollo de bonito al estilo asturiano Se trata de de los mejores platos de la gastronomía de esta zona que ha conquistado los paladares más exigentes. Lo mejor es que aparte de su increíble sabor tradicional, es una receta que nos aporta muchos beneficios nutricionales, por lo que es una enorme opción para compartir con familiares y amigos en cualquier instante u ocasión.
Como ya hemos comentado ya antes, aparte de exquisita, esta receta es muy nutritiva, sobre todo por el bonito, ya que es un pescado azul que se Rico en ácidos grasos omega 3Gracias a ello se logra reducir los niveles de colesterol malo y al tiempo resguardar el corazón. Como ventaja auxiliar, es una fabulosa fuente de proteínas de alta calidad, como de vitaminas del conjunto B, entre otras propiedades interesantes. Es por esta razón que su consumo frecuente nos ayuda, entre otras muchas cosas, a prosperar la función cerebral, fortalecer la salud cardiovascular y asimismo el sistema inmunológico.
Ingredientes para el rollo:
Ingredientes para la salsa:
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 200 ml de vino blanco
- 500 ml de caldo de pescado
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negro
Cómo preparar esta receta tradicional de rollito de bonito asturiano:
- Lo primero que debemos hacer es Cortar el atún en pedazos pequeños. y después colóquelos en un tazón grande.
- Al bol precedente agregamos asimismo los ajos, el perejil, los huevos, la sal y la pimienta negra molida anteriormente picados. Asimismo agregamos las lonchas de jamón serrano anteriormente picadas. Es esencial picar estas lonchas finamente. Mezclar bien todos y cada uno de los ingredientes a fin de que se integren los sabores..
- Próximo, Añade el pan rallado poquito a poco. hasta conseguir una consistencia suficientemente manejable para formar un rollo. En este punto, con las manos limpias, forma el rollo hasta el momento en que quede sólido.
- Añade aceite de oliva virgen extra a una sartén grande y colócala a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, sella el rollo hasta el momento en que esté dorado.Retirar del fuego y reservar.
- En exactamente la misma sartén agregamos un tanto más de aceite de oliva y procedemos a Sofreír los pimientos, la cebolla y el ajo anteriormente picados.Remueve continuamente y fríe hasta el momento en que los ingredientes estén tiernos.
- Después Añade los tomates pelados y picados.Cocine el tiempo preciso hasta el momento en que se disuelvan absolutamente y formen una salsa.
- Añade asimismo el vino blanco y cocina a lo largo de múltiples minutos más o hasta el momento en que se evapore el alcohol. En este punto, Añade el caldo de pescado y la hoja de lauro. Reducir el fuego y cocinar a lo largo de diez minutos más. Condimentar la salsa a gusto con sal.
- Por último, vuelve a poner el rollo en la salsa. y tapar la cacerola a fin de que se cocine por más o menos treinta minutos, virándola algunas veces a fin de que la La cocción es absolutamente uniforme..
- Transcurrido el tiempo precedente, retiramos del fuego y Dejar descansar diez minutos ya antes de servir caliente.
Información nutricional: 350 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Como ves, este rollo de bonito al estilo asturiano es muy simple de hacer y además de esto es una receta sumamente saludable, por lo que es una alternativa ideal para cuidar nuestra salud mientras que gozamos de un sabor increíble. ¿Te animas a prepararlo?
