la receta típica para hacerlo en casa

El pan casero es más que una receta: es Un regreso a los orígenes, a los aromas del horno de maderaa costras crepitantes y migas esponjosas. Prepararlo en el hogar es una experiencia gratificante, que nos conecta con la tradición y nos deja gozar de un pan genuino, sin aditivos ni prisa. Con ingredientes de paciencia simples y pequeños, puede enhornar un pan rústico que recreará a su familia. Acá explicamos de qué forma hacerlo punto por punto.

Ingredientes para pan casero

Harina extra para amasar y espolvorear

Paso a paso del pan casero

1. Activar diastasa: Si usa levadura fresca, disuelva en agua templada. Si está seco, mezcle con la harina de manera directa.
2. Forma la masa: en un tazón grande, Mezcla la harina con sal. Haga un orificio en el centro y vierta el agua (y el aceite si lo usa). Mezcle hasta el momento en que consiga una masa pegajosa.
3. Amasado: Amasar a lo largo de diez-quince minutos en una superficie enharinada hasta el momento en que la masa sea flexible y suave. Puede hacer amasado corto con reposo si prefiere el procedimiento sin esmero.
4. Primer liderazgo: ponga la masa en un tazón de harina, cúbrala con un paño húmedo y deje soportar de 1 a dos horas, o hasta el momento en que duplique su tamaño.
5. Formado: Usa la masa suavementeDéle forma o ovalada y colóquelo en papel para enhornar. Deje descansar cuarenta y cinco minutos más, cubierto.
6. Horneado: precaliente el horno a doscientos veinte ° C con una bandeja en la base. Haga un corte superficial en el pan con un cuchillo afilado. Ingrese el pan en el hornoVierta una taza de agua en la bandeja inferior para producir vapor, y hornee de treinta a treinta y cinco minutos o hasta el momento en que suene hueco al golpearla debajo.

Variantes de la receta de pan casero

• Con semillas: Añade lino, sésamo o chía a la masa para dar un toque restallante y más fibra.
• Integral: Sustituye hasta el setenta % de la harina con harina de trigo integral.
• Con misa de la madre: Puedes emplear masa madre en vez de diastasa, prolongando los tiempos de fermentación.
• Con Nueces u aceitunas: Agreglos en el segundo amasado para más panes de personajes.

Cómo sostener y recalentar el pan casero

• Para sostener el pan de la casa, Envuélvelo en un paño limpio o guíelo en una bolsa de tela. Evite el plástico, conforme la corteza se suaviza. Puede congelarlo en rodajas y torradas de manera directa sin descongelar.
• Para recalentar, Salpique con un tanto de agua y hornee 5–7 minutos a ciento ochenta ° C. Se termina de hacer.

Información nutricional de pan casero

A Rebanada de pan de la urbe (cincuenta g aprox.) Contiene:

• Calorías: 130–150 kcal
• Carbohidratos: veintiocho g
• Proteínas: cuatro g
• Gases: 1 g
• Fibra: 1.5–2 g (más si usa harina integral o semillas)

Este pan es una fuente de energía saludable y una genial base para acompañar cualquier comestible de una forma tradicional y exquisita.