La cazuela de verduras gratinadas es una de esas recetas tan fáciles de preparar que Los resultados siempre y en todo momento sorprenden: un plato muy elegante y frágil que semeja haber tardado más en prepararse, si bien tarda menos de una hora. Esta cazuela asimismo se puede estimar una suerte de pisto, un preparado vegetal originario del sur de Francia, que puede adoptar muchas formas y que se hizo conocido merced a un ratoncito que cocinaba en una película de Disney y Pixar. Ratatouille apareció en las recetas de cocina francesa en el siglo XVIII y se piensa que fue una forma de aprovechar al límite la exuberancia de productos agrícolas a lo largo del verano provenzal.
Aunque se trata de una preparación fácil, hay que tomar en consideración que ciertas verduras tienen diferentes tiempos de cocción, lo que explica y justifica en parte esas recetas de pisto donde se cocina cada verdura separadamente y se junta al final. No es el caso de esta receta, donde solo se deben cocinar separadamente el brócoli, que se cocina rapidísimo, y la zanahoria, que tarda un tanto más en ablandarse. Es un plato en el que puedes usar otras verduras de temporada, y una receta que También se puede hacer salteando las verduras, si bien la parte final, el gratinado, hay que hacerlo en el horno..
Ingredientes:
Cómo preparar esta cazuela de verduras gratinadas:
- Cortar la zanahoria en rodajas y cocinar en agua con un pellizco de sal hasta el momento en que se ablande; retíralos y usa el agua hirviendo para cocinar brócoliseparados en pequeños árboles, a lo largo de 8 minutos.
- Drenar y reservar.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Pelar y recortar el cebolla en julianaLavar, secar y recortar en cuadros las berenjenas, los calabacines y los calabacines. pimiento rojo.
- Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad o dejarlos enteros.
- Coloca todas y cada una de las verduras en una bandeja para hornearsazone con sal y pimienta, salpique con aceite de oliva y espolvorear con yerbas provenzales.
- Hornear por treinta minutos; Sacar del horno, cubrir con el queso rallado y enhornar de cinco a diez minutos. hasta gratinar.
Información nutricional: 901 kilocalorías
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Anímate a preparar esta cazuela de verduras gratinadas: un plato confortante y simple de hacer que te encantará sobre todo ahora que llegan los fríos días de invierno. Es un plato primordial que asimismo se puede usar como guarnición, como se hace generalmente con el pisto. Si te agradó esta receta no dejes de compartirla en foros de discusión y redes sociales.
