La panna cotta es uno de los postres más tradicionales y fáciles de la cocina italiana. Originaria de la zona de Piamonte, la receta tradicional se realiza con crema líquida y en general se sirve con compotas o bien salsas de frutos colorados. Mas el día de hoy, traemos una opción alternativa ideal para quienes no pueden consumir productos lácteos o bien animales: un panna cotta vegana con salsa de cerezas casera. ¡Prosigue leyendo y descubre lo simple que es prepararse!
Ingredientes:
Para la panna cotta vegana:
Para la salsa de cerezas casera:
- Cerezas deshuesadas: doscientos cincuenta gr
- Azúcar: cien gr o bien ½ taza
- Jugo de 1 limón
- Pizca de canela molida (opcional)
- Pimienta rosa: ½ cucharadita (opcional)
Cómo hacer panna cotta vegana con salsa de cerezas:
- En una olla o bien cacerola, Agregamos la leche, el agar agar y el almíbar. Revolvemos bien con una cuchase o bien varillas hasta el momento en que estén absolutamente incorporados. En vez del almíbar, puedes usar otras opciones alternativas que tengas en la despensa de la casa. Es el caso del dulce de leche, la leche condensada, la salsa de caramelo, etc.
- Agregamos el esencia de vainilla y tiras de piel de limón. Revolvemos nuevamente.
- Llevamos la olla a fuego alto hasta el momento en que la mezcla comience a hervir. En este instante, bajamos la intensidad del fuego y proseguimos cocinando a fuego medio a lo largo de unos cinco minutos, revolviendo continuamente.
- Apagamos el fuego y colamos la preparación. descartar la piel de limón.
- Distribuimos la panna cotta en envases individuales y déjelo enfriar a temperatura entorno a lo largo de unos treinta minutos. Entonces lo metemos en la nevera a lo largo de cuando menos una hora.
- Aprovechamos mientras que la panna cotta vegana descansa en la nevera para prepara nuestra salsa de cerezas casera. Para esto ponemos todos y cada uno de los ingredientes en una olla y cocinamos a fuego medio a lo largo de diez minutos, o bien hasta el momento en que la preparación se reduzca y esté más compacta. No es preciso revolver continuamente, mas sí es preciso entremezclar de cuando en cuando a fin de que la salsa no se pegue.
- Retiramos la salsa del fuego, Vertimos en un recipiente de vidrio y dejamos enfriar a temperatura ambiente. (Si prefieres que tu salsa sea más uniforme, sin muchos pedazos de cereza, sencillamente tritúrala cuando esté lista).
- Cuando sea el instante de servir su panna cotta, solo precisará cubra cada porción con una desprendida capa de salsa de cerezas. Para decorar y darle un toque más crepitante, puedes añadir nueces picadas, praliné o bien un tanto de granola. ¡Gozar!
A propina adicional: puedes guardar esta panna cotta vegana en la nevera a lo largo de cuatro-cinco días. Solo aconsejamos cubrirlos con largometraje transparente para eludir la polución.
