Para cada familia merece la pena cocinar la mejor receta de albóndigas de todos y cada uno de los tiempos.Qué es lo que hacía o prosigue haciendo la abuela en casa y cuál es el secreto? Debe haber más de uno: para ciertas abuelas el truco está en el amasado de la carne, para otras en cierto ingrediente secreto, que puede ser una de las condimentas o una de las verduras que tanto sabor dan a esta preparación popular en el mundo entero. el planeta. . O el secreto asimismo puede estar en la salsa, que acostumbra a, en su versión más familiar, realizarse con tomate como ingrediente primordial. Y es la receta que se plantea.
la palabra albóndiga Deriva del árabe, mas los orígenes de esta preparación son más viejos que los de esta lengua, y Hay referencias que se remontan a hace tres mil años y al Imperio Asirio.pero la receta seguramente sea más vieja.
Para esta receta vamos a usar carne de res, mas asimismo puedes conjuntar carne de res y cerdo en la masa de las albóndigas. Aun puedes decantarse por otro género de carne, como cordero, pavo, etc. Lo esencial es que la mezcla quede jugosa.
Ingredientes:
Cómo preparar la mejor receta de albóndigas:
- En una cacerola o cazo pequeño, vierte un chorrito de aceite de oliva. y una vez esté caliente incorporar el tomate, el azúcar, orégano al gustoun pellizco de sal y una pizca de pimienta, entremezclar y cocinar a fuego lentísimo a lo largo de unos treinta minutos. Apaga y reserva.
- Lavar, mondar y cortar los dientes de ajo, la cebolla, el puerro y el pimiento en brunoise rojo; poner en un bol y entremezclar estos ingredientes con la carne picada; agrega el huevo, el curry, la salsa de soja y el comino, sazonar, amasar a mano y comenzar a hacer las albóndigas. Una gran idea es dejar la masa en el frigo, bien tapada con largometraje, a lo largo de la noche.
- En una olla grande al fuegocoloca las albóndigas; déjalas cocer en su grasa o vierte unas gotas de aceite. Ve moviéndote a fin de que cocinan en todas y cada una partesdurante unos diez minutos.
- Vierta la salsa de tomate y cocina a fuego lento por veinte minutos más.
Información nutricional: 1895 kcal en total
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Descubre el secreto de la abuela y prepara la mejor receta de albóndigas de la historia, que puedes acompañar con una porción de arroz blanco, o con un exquisito puré de papa. Y no olvides que el secreto de otra abuela para lograr las mejores albóndigas era hacerlas con amor.
