Si te agradan las recetas f谩ciles de pescado, este kebab de pescado a la plancha te encantar谩. Registre sus pasos.
El kebab de pescado a la plancha es una receta de pescado en brochetas de origen turco. y muy popular en el Medio Oriente. La palabra 芦kebab禄 es de origen persa y sencillamente significa 芦carne a la parrilla禄; el nombre shish kebab (艧i艧 kebap, en turco) es la receta tradicional de carne cocida en brochetas.
El kebab se prepara en general con cordero, si bien hay alteraciones muy distintas con ternera, pollo, cerdo y pescado. El salm贸n se emplea para el kebab de pescado en esta receta, Mas es posible usar cualquier pescado de carne rica y firme, como el esturi贸n o bien el pez espada, como la variaci贸n turca del kebab K谋l谋莽 艧i艧.
Para hacerlo en casa, se precisan ciertos aparejos, como un mortero, donde se prepara el condimento de la carne. En su sitio, asimismo precisa pinchos de parrilla de metal o bien palitos de madera.
Ingredientes para cuatro porciones:
preparaci贸n:
- Cortar los filetes de salm贸n en pedazos cuadrados.. Si ha comprado filetes, c贸rtelos en pedazos de unos 3脳4 cent铆metros.
- Coloca los condimentos en el mortero.: cilantro, comino, sal, piment贸n y pimienta negra, preferentemente reci茅n molida.
- Moler lenta y de manera firme hasta el momento en que la mezcla sea homog茅nea. los condimentos secan y reservan.
- Con la parrilla lista, introduce los pedazos de carne en las brochetas., con solidez, mas de forma cuidadosa a fin de que no se deshagan.
- Espolvorea la mezcla de condimentos encima, espl茅ndidamente, reservando la mitad.
- Grill, a fuego lento. Tenga presente que el pescado no precisa tanta temperatura como la carne.
- Cuando el pescado se haya dorado, voltee las brochetas, espolvoree la mezcla de condimentos nuevamente y agarra hasta el momento en que est茅n doradas.
- Retirar del fuego cuando el kebab de pescado est茅 crepitante. y acomp谩帽alo con la guarnici贸n que prefieras.
Aseg煤rate de probar esta receta saludable, una versi贸n de kebab que desear谩s regresar a probar. A fin de que tengas presente sus virtudes, una porci贸n de este plato aporta solo trescientos setenta y nueve calor铆as, con cuarenta y tres gramos de prote铆na, dos.9 gramos de hidratos de carbono y doscientos veintitres gramos de grasa.
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