La receta de jarrete de ternera en olla de cocci贸n veloz es un plato delicioso y exquisito que podemos servir en nuestro pr贸ximo almuerzo. El corvej贸n es asimismo conocido como canilla o morcilla, una carne melosa, jugosa y tierna que se consume en diferentes unas partes del planeta. Resalta por su sabor y textura que va a hacer las exquisiteces de m谩s de uno. Con esta receta podemos pasar un rato agradable en familia gozando de un plato delicioso. La combinaci贸n de carne jugosa con vino y co帽ac o brandy crean un plato id贸neo para cualquier ocasi贸n.
La pierna de ternera se halla en las patas delanteras del animal y es rica en nutrientes esenciales para la salud. Es rico en col谩geno, que favorece a los huesos y ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis. Su contenido en grasas es baj铆simo por lo que es ideal para incluir en nuestra dieta. Adem谩s de esto tiene un alto contenido en prote铆nas de alto valor biol贸gico que favorece la regeneraci贸n muscular.
El vino blanco es una bebida exquisita que adem谩s de esto tiene beneficios y propiedades que debemos conocer. Consumido con moderaci贸n, aporta nutrientes como el 谩cido fen贸lico que ayuda a resguardar el cerebro de enfermedades neurodegenerativas. Mejora la salud pulmonar y ayuda a perder peso, asimismo reduce los peligros de c谩ncer. Adem谩s de esto, favorece al coraz贸n por su aporte en antioxidantes. No debemos olvidar emplear un buen vino blanco, exactamente el mismo que nos tomar铆amos, y no decantarse por uno vulgar, con la disculpa de que va a ser cocinado.
Ingredientes:
C贸mo preparar pierna de res en una olla de cocci贸n r谩pida:
- empezamos picar la carne en pedazos medianos.
- Colocar en un recipiente y condimentar al gusto.
- Calentamos una cazuela con aceite.
- Mientras tanto, pelamos las cebollas y despu茅s las cortamos en julianas.
- Rehogar las cebollas hasta el momento en que comiencen a dorarse.
- Una vez listo a帽adir los pedazos de pierna de ternera y cocinar unos minutos hasta el momento en que est茅n doradas.
- A continuaci贸n, pasamos todo a una olla a presi贸n y echamos el vino con el co帽ac. Si no hay co帽ac en casa, se puede emplear otro g茅nero de licor, como el ron.
- A帽adir las hebras de azafr谩n y un pellizco de sal.
- Tape y cocine a alta presi贸n en el nivel dos a lo largo de veinte a veinticinco minutos.
- Contamos el tiempo desde el momento en que comienza a salir vapor por la v谩lvula.
- Pasado este tiempo, retirar de la olla y servir caliente.
Este exquisito jarrete de ternera de cocci贸n veloz es la opci贸n id贸nea para que lo goces en tu pr贸xima comida. Puedes acompa帽arlo con la guarnici贸n que m谩s te guste, como patatas fritas o verduras asadas.
