Jarabe de maíz casero, más conocido como jarabe de maíz, Es una suerte de edulcorante líquido.; Generalmente, se realiza mezclando maicena, mantequilla y azúcar refinada.
Los pocos ingredientes que precisas hacen de este almíbar un comestible simple de preparar; además de esto, El tiempo de preparación preciso es inferior a diez minutos.
Usos del sirope de maíz en postres y recetas dulces
Uno de los primordiales usos del jarabe de maíz en la gastronomía es en la preparación de dulces; en especial en aquellos que son parte de la gastronomía americana. De esta manera, el jarabe de maíz casero Se acostumbra a emplear para hacer fondant, helados, nubes de azúcar y para dar brillo a los postres.
En la cocina diaria, este almíbar es idóneo para endulzar postres, bebidas y otras muchas preparaciones; aportando, aparte de dulcificar, un exquisito sabor.
Otro beneficio del jarabe de maíz casero es que cuando lo preparas en casa puedes regular las cantidades de azúcary en consecuencia supervisar la cantidad de calorías que contiene. Además de esto, este comestible aporta menos calorías que la miel y el azúcar, lo que lo hace ideal para ser parte de dietas de adelgazamiento.
Ingredientes básicos
Paso a paso: de qué forma hacer jarabe de maíz casero
- Coloca una cacerola mediana con el agua.. Dejar a fuego medio hasta el momento en que alcance el punto de ebullición.
- Una vez alcanzado el punto de ebullición, añade la mantequilla y la maicena. Ciertas personas reemplazan la mantequilla por aceite, no obstante, el sabor y la textura cambiarán en el resultado final.
- Mezclar de forma continua hasta el momento en que la mezcla se espese.. Si deseas que la mezcla quede más fina, agrega un tanto más de agua hasta lograr la consistencia deseada.
Trucos para lograr la textura perfecta del almíbar
- Agrega el azúcar refinada, mezcla hasta el momento en que se disuelva. y todos y cada uno de los ingredientes queden bien unificados. Una vez listo, el almíbar debe tener un tono caramelo con un tanto de gris.
- Con ayuda de un colador, Vierte la mezcla en un frasco de vidrio anteriormente esterilizado.
- Atender.
Información nutricional: 2576 kcal en total
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Salsas y almíbares
Diferencias entre jarabe de maíz claro y oscuro
Color
- Jarabe de Maíz Light: Este género de almíbar tiene una Color dorado claro y consistencia viscosa.. Su apariencia es más transparente y menos espesa en comparación con el almíbar obscuro.
- Sirope de Maíz Oscuro: Como su nombre señala, este almíbar tiene una color más obscuro, afín al ámbar. Su color se debe a la caramelización del azúcar a lo largo del proceso de preparación, lo que le da un aspecto más opaco.
Sabor
- Jarabe de Maíz Light: Tiene una Sabor más suave y neutro.lo que lo transforma en un genial edulcorante para distintas recetas sin trastocar significativamente el sabor de los comestibles. Se emplea frecuentemente en la preparación de dulces, tartas y salsas.
- Jarabe de maíz oscuro: tiene un sabor más robusto y distintivocon notas de caramelo. Esto lo hace ideal para recetas que se favorecen de un perfil de sabor más intenso, como en la preparación de glaseados, aliños y ciertos postres.
Uso culinario
- Jarabe de Maíz Claro: Es muy usado en Fabricación de productos como refrescos, dulces y helados.. Su capacidad para absorber la humedad lo hace útil para prevenir la cristalización del azúcar en determinados productos.
- Jarabe de maíz oscuro: usado habitualmente en recetas que requieren un sabor más profundocomo pan de jengibre, salsas BBQ y ciertos géneros de galletas. Asimismo se puede emplear en la preparación de comestibles que precisen un toque de sabor a caramelo.
Consejos para guardar y preservar el jarabe de maíz casero
- Cerciorarse Utilice frascos de vidrio o plástico que sean herméticos.. Los frascos de vidrio son ideales, ya que no retienen olores y es menos probable que absorban sabores.
- Antes de guardar el almíbar, dejar enfriar a temperatura ambiente. Esto evita que se forme condensación dentro del frasco, lo que podría fomentar el desarrollo de bacterias.
- Guarde el jarabe de maíz en el refrigerador. para prolongar su vida útil. La refrigeración ayuda a prevenir la fermentación y el desarrollo de microorganismos.
- Antes de emplear el almíbar, comprobar si hay cambios en fragancia, color o textura. Si notas algo infrecuente, lo mejor es descartarlo.
- Si vas a emplear el almíbar para recetas, Se aconseja emplearlo solo.evitando entremezclarlo en el recipiente con otros ingredientes que puedan afectar su conservación.
¡Atrévete a preparar este exquisito jarabe de maíz! De esta forma vas a poder asombrar a tus convidados con un edulcorante fresco y casero. Además de esto, evitarás colorantes y conservantes artificiales.
