Si algo tiene el alimento mediterránea es el sabor. A este hummus de tomate seco solo le van a faltar comensales cuando se sirva. Esta receta rompe con los paradigmas de platos desganados a los que están habituadas las legumbres. El hummus es una pasta de garbanzos cocidos aromatizados con sésamo, aceite de oliva y tahini. para transformarse en una mezcla idónea para untar en pan de pita, galletas salobres, ensaladas o bien torradas. Y, como es natural, como toda receta, esta asimismo tiene sus versiones diferentes a la tradicional. Para hacer la experiencia un tanto más interesante, el tomate seco va a ser la guinda del hummus.
Pero ya antes de cocinar hay que conocer un tanto de historia. ¿A quién se le ocurrió hacer pasta de garbanzos? Los historiadores aseveran que los egipcios fueron los primeros en preparar el hummus, aun se sabe que el empleo del garbanzo data del año tres mil a.C.
Por su parte, El tomate es una verdura roja originaria de México. y que merced a la cocina italiana se conoció una forma diferente de comer: desecarlo a lo largo de múltiples días al sol y macerarlo con aceite de oliva y condimentas. Una maravilla culinaria.
La combinación de los dos es deliciosa y nutritiva.. Los garbanzos son ideales para tener mejor energía merced a las proteínas, hidratos de carbono y fibra que poseen. Mientras, los tomates asisten a reducir la retención de líquidos merced al caroteno, que ayuda a desintoxicar. ¡Ahora, ponte el delantal!
Ingredientes:
preparación:
- Si tus garbanzos están envasados o bien envasados te brincas este paso, si no, presta atención: lávalos bien y sumérgelos en agua limpia a lo largo de la noche. El día después, hervir en agua y sal a lo largo de dos horas hasta el momento en que estén blandas. En dependencia de la pluralidad de esta leguminosa, van a tomar aproximadamente.
- Cuando estén blandas, las dejamos descansar fuera del agua unos minutos hasta el momento en que se enfríe. Y pelamos los garbanzos.
- En un bol, vierte los garbanzos, las semillas de sésamo, los tomates secos, 2 cucharadas de tahini., el diente de ajo, un chorrito de jugo de limón y aceite de oliva y el resto de las condimentas.
- Licue con un procesador de comestibles. Asimismo puede emplear una batidora usual.
- Agrega el cilantro y licúa realmente bien hasta el momento en que tenga una textura mantecosa y suave.
- Poner el conjunto a puntito de sal y decorar con una yerba verde picada, como el perejil picado.
¡Apogeo! Tan veloz como exquisito. El hummus de tomate seco es una receta fácil con un toque exótico que claramente debes poner en tu mesa la próxima vez que recibas a tus convidados.
