Con palitos de zanahoria o apio, pan de pita, tostadas, galletas saladas, berenjena asada o lo que más te guste, el hummus encaja a la perfección. Esta preparación es típica de la cocina árabe y de Oriente Medio. Su almohadilla es una mezcla de garbanzos cocidos, zumo de limonada, pasta de sésamo, grasa de oliva y sal, que se muelen hasta conseguir una pasta untable.
Para hacer hummus, incluso se pueden añadir ingredientes adicionaless para darle más personalidad, como por ejemplo: ajo, zanahoria, pimientos, algunas especias o frutos secos. Es solo cuestión de gustos y incluso dependerá de con qué se vayan a escoltar.
En cuanto a sus orígenes, se cree que los egipcios fueron quien preparó, por primera vez, las bases de lo que ahora se conoce como hummus. Poco queda de la antigua prescripción, sin retención, esta pasta o puré rescata mucho de lo que se usaba en la cocina de entonces. Hablamos del siglo XIII, cuando los garbanzos ya contaban con miles de primaveras de historia gastronómica en su cultivo.
Hoy en día, el hummus es una pasta popular y deliciosa. y que se pueden encontrar fácilmente en la cocina mediterránea. En España es muy global; Tanto es así que puede formar parte de una comida o cena, incluso como opción para emprender con la comida complementaria en los niños.
Así que ahora, toma nota y aprende a hacer hummus de pimientos asados para una rica merienda en casa.
Ingredientes
Preparación
- Para emprender, unta todo el pimiento con sal y un poco de grasa de oliva. Colócalo en una bandeja y hornea a 180 grados durante 30-40 minutos.
- Cuando estés sagaz, retirar del horno y tapar con papel aluminio para que la piel se suavice y pueda retirarse. Haga esto durante unos 30 minutos.
- Retirar la piel y deslizar los jugos. (puedes usarlos para otra prescripción)
- Cortar el pimiento en tiras y reservar.
- Próximo, verter los garbanzos en una licuadora previamente cocinado.
- Agregue el tahini, el miga de limonada, el pimiento asado, el ajo pelado, las especias, la sal y el grasa de oliva.
- Enciende la licuadora y licúa hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
- Sazonar con sal.
- Añadir la cucharada de agua si está muy espesa. Si es necesario, agregue más agua (lentamente para comprobar de que no sea demasiado gouache)
- Sirve el hummus en un plato hondo. Ataviar con grasa de oliva, perejil finamente picado y frutos secos.
¡Ahora solo saco el pan y unta! Este delicioso hummus de pimientos asados es el snack ideal para una tarde de picoteo en casa sin pobreza de consumir productos ultraprocesados. Prueba esta prescripción y cuéntanos cómo te fue. Además comparte con tu clan y amigos para disfrutar juntos.
