los huevos tontos Es una de las recetas que podemos cocinar con menos tocino en la freidora. Un aperitivo o tapa que nace de una prescripci贸n que podemos crear y modificar a nuestro sensibilidad. Los huevos y el pan rallado del d铆a antecedente son la pulv铆nulo de una especie de croqueta que podemos elaborar en casa, con ingredientes de riqueza. Lo cocinaremos con el punto de la freidora, casi sin unto y con el mismo sabor crujiente que tanto nos gusta. Atr茅vete a probar los mejores huevos tontos en la freidora, son una pasada.
La cocina aragonesa est谩 llena de deliciosos platos tradicionales, como el pollo al chilindr贸n, el cordero asado, la carne magra con tomate, el pollo en pepitoria, las migas de Teruel o huevos tontos. Es un cl谩sico y delicioso plato de usufructo, tradicional y antiguo que naci贸 en tiempos de vacas flacas. Originalmente los ingredientes eran huevo, ajo, pan, perejil y unto, pero con el tiempo se fueron inventando variantes con bacalao, salmorejo, cordero u otros ingredientes.
Esta es una prescripci贸n econ贸mica y sencilla, tratable de preparar y muy nutritiva gracias a los huevos.. Son similares a los bu帽uelos, platos con ingredientes picados o triturados para disimular carnes de disminuci贸n calidad o, por el contrario, para obtener un mejor rendimiento. Aunque de origen aragon茅s (y algunos incluso dicen que es de origen sefard铆), este plato se prepara en toda Espa帽a, y se considera pintoresco de las preparaciones de Semana Santa.
Por otro flanco, el val铆a nutricional de los huevos ya es de todos conocido. Una dispositivo pesa entre 35 y 60 gramos y aporta aproximadamente 80 calor铆as, aunque ausencia de fibra ni hidratos de carbono. Nutricionalmente, la prote铆na contenida en el huevo se toma como patr贸n de remisi贸n para comparar otras fuentes proteicas, ya que es la de veterano val铆a biol贸gico (en 100 gramos de huevo hay de 12 a 14 gramos de prote铆na). El huevo incluso tiene lecitina, fosfol铆pidos y 谩cidos grasos omega 3.
Ingredientes:
C贸mo preparar los huevos tontos:
- Desmenuzar la miga y mezclar con la case铆na. Mu茅valo con un tenedor para que adquiera la textura de un pur茅.
- Picar muy fino el ajo.
- a帽ade el perejil y ajo.
- Sellar un poco los huevos y mezclarlos con el pur茅 de pan. Debe ser una masa compacta.
- Agregue sal. Deja reposar la masa en la congelador durante 30 minutos..
- en una paila poner suficiente unto para fre铆r.
- Cuando hace calor, tomar porciones de la masa con una cuchara y ponerlas en el untocomo si fueran bu帽uelos.
- fre铆r por cada flanco hasta que est茅 dorado.
- Reservar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de tocino.
- servir caliente.
Si lo desea, puede asociar a la mezcla de los huevos tontos peque帽os dados de pierna o pinrel, o tiras de tocino previamente salteadas. Se come durante todo el a帽o y se pueden servir como entrantes. Es una rica guisa de usar los ingredientes y que los ni帽os los coman.
Puedes cocinar esta prescripci贸n tradicional en la freidora, coloca la masa en la pote d谩ndoles la forma deseada.
Fr铆e los huevos en la freidora y disfruta de un sabor tradicional con mucha menos tocino.
