Huevos rellenos de bacalao con marisco

Si deseas lucirte y ser un especialista en la cocina, prepara estos deliciosos huevos rellenos de bacalao con marisco, una receta sana y nutritiva con un alto contenido en prote铆nas y vitaminas merced al huevo. Por su lado, el bacalao es fuente de f贸sforo, calcio y potasio, siendo este 煤ltimo vital para el buen funcionamiento de los m煤sculos. Si bien suene un tanto complejo, verdaderamente es una receta muy simple de hacer en casa.

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 200 gramos de camarones
  • 300 gramos de bacalao
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • 2 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 cuchases de mantequilla
  • 陆 cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 200 gramos de queso mozzarella
  • 3 cucharadas de parmesano
  • 陆 cucharadita de sal
  • 2 tazas de leche
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • Preparaci贸n:

    1. Para comenzar, Vierta 1 litro de agua en una cacerola y cocine los huevos a lo largo de diez minutos.
    2. En otra olla, vierte asimismo 1 litro de agua, una cebolla cortada por la mitad y las hojas de lauro.
    3. Cuando rompe el hervor, agregar el bacalao y cocinar por dos minutos. Retire del fuego y espere a que baje la temperatura.
    4. Limpiar y recortar finamente las gambas. Hacer lo mismo con la cebolla, el puerro y los dientes de ajo,
    5. Calentar una sart茅n y incorporar dos cucharadas de aceite de oliva.
    6. A帽adimos las gambas as铆 como el ajo y removemos un par de minutos. Sazone con un pellizco de sal.
    7. pr贸ximoretirar y reservar las gambas. En exactamente la misma sart茅n, funda la mantequilla.
    8. En este punto los huevos habr铆an de estar listos. vierta agua templada en un recipiente y ponga los huevos all谩.
    9. para preparar el besamelsofre铆r el puerro y la cebolla en la mantequilla, hasta el momento en que est茅n tiernos.
    10. Agregue la harina y revuelva continuamente con una cuchase.
    11. Colar 1 taza de caldo de bacalao y verter sobre la mezcla.
    12. Calentar la leche en el microondas y incorporar la nuez moscada y un pellizco de sal a la mezcla.
    13. Revuelva hasta el momento en que est茅 cremoso. Ret铆relo del calor.
    14. Precalentar el horno a 180掳.
    15. Pela los huevos y c贸rtalos por la mitad, retira las yemas y trit煤ralos suavemente con un tenedor.
    16. Desmenuzar el bacalao y entremezclarlo en un bol as铆 como las gambas y las yemas.
    17. Salpimentamos al gusto, agregamos una cucharadita de aceite de oliva y removemos para integrar todo.
    18. Rellenar los huevos con una cuchase.
    19. Cubrir el fondo de una bandeja de horno con una fina capa de besamel.
    20. Coloca un huevo al lado del otro hasta el momento en que se acaben. Ba帽arlos con la besamel.
    21. Cubra con queso mozzarella rallado y parmesano.
    22. Hornear por veinte minutos o hasta dorar.

    Sirve estos exquisitos huevos rellenos de bacalao con marisco decorados con perejil picado fin铆simo. 隆An铆mate a hacer esta receta en casa y d茅janos tu opini贸n en los comentarios!

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