Si deseas lucirte y ser un especialista en la cocina, prepara estos deliciosos huevos rellenos de bacalao con marisco, una receta sana y nutritiva con un alto contenido en proteínas y vitaminas merced al huevo. Por su lado, el bacalao es fuente de fósforo, calcio y potasio, siendo este último vital para el buen funcionamiento de los músculos. Si bien suene un tanto complejo, verdaderamente es una receta muy simple de hacer en casa.
Ingredientes:
Preparación:
- Para comenzar, Vierta 1 litro de agua en una cacerola y cocine los huevos a lo largo de diez minutos.
- En otra olla, vierte asimismo 1 litro de agua, una cebolla cortada por la mitad y las hojas de lauro.
- Cuando rompe el hervor, agregar el bacalao y cocinar por dos minutos. Retire del fuego y espere a que baje la temperatura.
- Limpiar y recortar finamente las gambas. Hacer lo mismo con la cebolla, el puerro y los dientes de ajo,
- Calentar una sartén y incorporar dos cucharadas de aceite de oliva.
- Añadimos las gambas así como el ajo y removemos un par de minutos. Sazone con un pellizco de sal.
- próximoretirar y reservar las gambas. En exactamente la misma sartén, funda la mantequilla.
- En este punto los huevos habrían de estar listos. vierta agua templada en un recipiente y ponga los huevos allá.
- para preparar el besamelsofreír el puerro y la cebolla en la mantequilla, hasta el momento en que estén tiernos.
- Agregue la harina y revuelva continuamente con una cuchase.
- Colar 1 taza de caldo de bacalao y verter sobre la mezcla.
- Calentar la leche en el microondas y incorporar la nuez moscada y un pellizco de sal a la mezcla.
- Revuelva hasta el momento en que esté cremoso. Retírelo del calor.
- Precalentar el horno a 180°.
- Pela los huevos y córtalos por la mitad, retira las yemas y tritúralos suavemente con un tenedor.
- Desmenuzar el bacalao y entremezclarlo en un bol así como las gambas y las yemas.
- Salpimentamos al gusto, agregamos una cucharadita de aceite de oliva y removemos para integrar todo.
- Rellenar los huevos con una cuchase.
- Cubrir el fondo de una bandeja de horno con una fina capa de besamel.
- Coloca un huevo al lado del otro hasta el momento en que se acaben. Bañarlos con la besamel.
- Cubra con queso mozzarella rallado y parmesano.
- Hornear por veinte minutos o hasta dorar.
Sirve estos exquisitos huevos rellenos de bacalao con marisco decorados con perejil picado finísimo. ¡Anímate a hacer esta receta en casa y déjanos tu opinión en los comentarios!
