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Huevos rellenos de bacalao con marisco

Si deseas lucirte y ser un especialista en la cocina, prepara estos deliciosos huevos rellenos de bacalao con marisco, una receta sana y nutritiva con un alto contenido en proteínas y vitaminas merced al huevo. Por su lado, el bacalao es fuente de fósforo, calcio y potasio, siendo este último vital para el buen funcionamiento de los músculos. Si bien suene un tanto complejo, verdaderamente es una receta muy simple de hacer en casa.

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 200 gramos de camarones
  • 300 gramos de bacalao
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • 2 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 cuchases de mantequilla
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 200 gramos de queso mozzarella
  • 3 cucharadas de parmesano
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de leche
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • Preparación:

    1. Para comenzar, Vierta 1 litro de agua en una cacerola y cocine los huevos a lo largo de diez minutos.
    2. En otra olla, vierte asimismo 1 litro de agua, una cebolla cortada por la mitad y las hojas de lauro.
    3. Cuando rompe el hervor, agregar el bacalao y cocinar por dos minutos. Retire del fuego y espere a que baje la temperatura.lomo de bacalao
    4. Limpiar y recortar finamente las gambas. Hacer lo mismo con la cebolla, el puerro y los dientes de ajo,
    5. Calentar una sartén y incorporar dos cucharadas de aceite de oliva.
    6. Añadimos las gambas así como el ajo y removemos un par de minutos. Sazone con un pellizco de sal.
    7. próximoretirar y reservar las gambas. En exactamente la misma sartén, funda la mantequilla.
    8. En este punto los huevos habrían de estar listos. vierta agua templada en un recipiente y ponga los huevos allá.
    9. para preparar el besamelsofreír el puerro y la cebolla en la mantequilla, hasta el momento en que estén tiernos.
    10. Agregue la harina y revuelva continuamente con una cuchase.
    11. Colar 1 taza de caldo de bacalao y verter sobre la mezcla.
    12. Calentar la leche en el microondas y incorporar la nuez moscada y un pellizco de sal a la mezcla.
    13. Revuelva hasta el momento en que esté cremoso. Retírelo del calor.
    14. Precalentar el horno a 180°.
    15. Pela los huevos y córtalos por la mitad, retira las yemas y tritúralos suavemente con un tenedor.
    16. Desmenuzar el bacalao y entremezclarlo en un bol así como las gambas y las yemas.
    17. Salpimentamos al gusto, agregamos una cucharadita de aceite de oliva y removemos para integrar todo.
    18. Rellenar los huevos con una cuchase.
    19. Cubrir el fondo de una bandeja de horno con una fina capa de besamel.
    20. Coloca un huevo al lado del otro hasta el momento en que se acaben. Bañarlos con la besamel.
    21. Cubra con queso mozzarella rallado y parmesano.
    22. Hornear por veinte minutos o hasta dorar.

    Sirve estos exquisitos huevos rellenos de bacalao con marisco decorados con perejil picado finísimo. ¡Anímate a hacer esta receta en casa y déjanos tu opinión en los comentarios!

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