Huevos fritos con chistorra y patatas

Como preparar huevos fritos con chistorra y papas

1. Esta maravilla se prepara en un abrir y cerrar de ojos.Solo necesita algunos buenos ingredientes para brillar con su propia luz. La chistorra de Navarra debe ser lo más auténtica posible, elaborada con una materia prima de calidad.
2. Pelar las papas y cortarlas. en segmentos del mismo tamaño. Podemos darles la forma que más nos guste, cortar en palitos o tipo panadería. Lo importante es que son del mismo tamaño y se cocinan al mismo tiempo.
3. Las papas serán lo primero que necesitarán nuestra atención. Tomará más tiempo prepararse. Preparamos el aceite, ponemos una buena cantidad para que se fríen perfectamente.
4. Colocamos las papas y las dejamos hasta que estén tiernas.. Podemos poner el calor más alto al principio para que estén tostados y luego bajarlo para que se estén cocinando por dentro.
5. Cuando las papas estén listas escurrirlos y reservarlos. Aprovechamos la oportunidad para sazonarlos al gusto y así lograr un resultado óptimo.
6. Colamos el aceite y en él vamos a freír la chistorra la cortamos en pedazos para que sea más fácil comerlo en picaduras.
7. Freímos la chistorra y la reservamos. Podemos colocarlo sobre papel absorbente para que elimine el exceso de aceite.
8. Por último, haremos los huevos fritos. Mientras hacemos los huevos, colocamos las papas con la chistorra y encima tenemos un par de huevos para cada comensal.
9. Rompemos los huevos para que ese interior cremoso caiga sobre el resto de los ingredientes. Podemos decorar con un poco de cebollino.
10. Servimos con un buen pan para mojar en esta maravillosa combinación de ingredientes excepcionales. Atrévete a celebrar San Fermín 2020 con estilo.