Huevos al albañil, receta mexicana

Los huevos al obrero son una receta habitual mexicana que acostumbra a acompañarse con tortillas y frijoles. refrito Se trata de huevos revueltos bañados en una salsa picante y se sirve como desayuno. En todo el país hay algunas variaciones, como en la Urbe de México, que se sirven con salsa verde, o en Oaxaca, donde se hace un omelet de huevo, bañado en salsa picante y aromatizado con epazote.

Muchas veces los huevos se sirven al masón con rajas de chile poblano, cebolla en juliana, crema agria o rebanadas de queso blanco y fresco, que en México tiene por nombre queso panela. Como todo desayuno, acepta muchos ingredientes. En otras unas partes del país, esta receta se conoce como huevos en salsa. La receta es verdaderamente sencillísima de hacer, ya que esencialmente consiste en huevos batidos a los que se les agrega salsa de tomate casera y guindillas.

Ingredientes:

Cómo preparar huevos de albañil:

1. Primero, prepara la salsa.: En una olla poner el agua, los jitomates, el chile serrano y los chiles de árbol. Hervir a lo largo de cinco minutoso hasta el momento en que esté suave y la piel del tomate empiece a romper.
2. Retirar, escurrir y pasar al vaso de la batidora, así como los dientes de ajola cebolla picada y un poco del agua de cocción del tomate y chiles Procese y mezcle bien a lo largo de tres minutos.
3. en una cazuelacalentar una cucharada de aceite y verter la salsa licuefactada.
4. Temporada y cocinar de seis a ocho minutos A fuego lento.
5. Aparte, En un bol, romper los huevos, sazonar y batir con varillas manuales.
6. En una sartén extensa, calentar tres cucharadas de aceite y cuando esté caliente, incorporar el huevos batidos.
7. Cocine a fuego lentísimo a lo largo de un par de minutos.y entonces darle la vuelta a fin de que se cocine por el otro lado.
8. Cuando la tortilla esté listaagregar a la cacerola con la salsa.
9. Picar la tortilla con la espátula y entremezclar con la salsa, cocinando por unos 3 minutos más.

Sirve estos exquisitos huevos obreros y empieza un nuevo día como un mexicano. Puedes acompañar con frijoles refritos y tortillas de maíz tenuemente crujientes. Además de esto, si los hallas y te agrada mucho el picante, puedes poner rodajas pequeñas de chile serrano o jalapeño y cebolla en juliana. Le garantizamos un éxito total. Si te ha agradado esta receta, no vaciles en compartirla con tus amigos y contactos.