Esta es una receta vegetariana de hot dogs sibarita llena de virtudes, pues es un plato práctico, exquisito, bajo en calorías y muy saludable. Consiste en una versión de chorizo elaborado con champiñones, queso, cebollino y chalota, servido sobre pan con salsa barbacoa casera. Como ves, no siempre y en todo momento es preciso comer comida morralla con derivados cárnicos, para gozar de un exquisito mordisco. Son ideas que agradarán a todos en casa, incluyendo los más pequeños.
Los champiñones son un substituto ideal de la carne., mas singularmente salchichas, como salchichas o bien salchichas. Son ricas en fibra y por consiguiente saciantes y digestibles, robustecen el sistema inmunológico, apoyan la salud cardiovascular y aportan vitaminas del conjunto B, potasio, hierro, cobre y selenio, entre otros muchos nutrientes que favorecen la buena salud.
Ingredientes para cuatro salchichas:
Para la salsa:
- 160 gramos de salsa de tomate
- 40 gramos de vinagre de manzana
- 3 cucharaditas de azucar
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de harissa o bien otra salsa picante (opcional)
preparación:
- Cortar los champiñones en tiras. Es mejor si son hongos grandes, que se corten en rodajas y después en tiras finas. Pica finamente la chalota, el cebollino y el cilantro.
- En una sartén antiadherente, vierta un chorrito de aceite de oliva y sofreír los champiñones. Reserva.
- En una cacerola, combine todos y cada uno de los ingredientes de la salsa y cocine de dos a tres minutos., a fuego lento.
- Vierta sobre las setas.
- Además, Mezcle la chalota, las cebolletas, el queso feta picado y el cilantro en un bol.
- Coloca los panes en el horno. para salchichas y caliéntelas a lo largo de unos minutos.
- Untar un tanto la miga con aceite de oliva, servir los champiñones, entonces la mezcla de cebollino y la salsa casera.
La base de esta versión de embutidos vegetarianos son las setas, con lo que es conveniente tener en consideración ciertos consejos. La receta se prepara con champiñones envasados ya cocidos, mas si tienes champiñones frescos deberás cocinarlos anteriormente.
Los champiñones envasados han de ser frescos y no de un recipiente que haya estado abierto a lo largo de múltiples días. Una vez descongelado, el hongo dura en buen estado., más o menos, 4 o bien cinco días en el frigo.
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