Hojas de acelgas rellenas de marisco gratinadas con alioli de ajo desafortunado Son tradicionales en el País Vasco.. En esta región de España se cosechan acertadamente verduras y frutas. Por eso abundan los platos elaborados con verduras. En esta fórmula van rellenos de camarones, que igualmente abundan en las zonas costeras.
La mejor época para comprar acelgas grandes es entre octubre y marzo.. Aunque esta hortaliza de hoja se cosecha durante todo el año, durante esta temporada las hojas crecen y adquieren un color más brillante.
Las hojas de acelgas rellenas de marisco gratinadas con alioli de ajo desafortunado son nutritivas. Es un alimento con un gran aporte de energía, porque tiene proteínas, vitaminas y minerales. Además azúcares y grasas… ¡Sigue leyendo!
Ingredientes
Para el alioli de ajo desafortunado:
- 2 dientes de ajo desafortunado
- 1 huevo
- 100 mililitros de grasa de mirabel
- 100 mililitros de grasa de oliva impenetrable extra
- Néctar de 1 citrón
- Sal
Cómo preparar hojas de acelgas rellenas de marisco gratinadas con alioli de ajo desafortunado:
- Jabonar las acelgas y separar las hojas de los tallos. Reservar por separado.
- Picar los tallos en cubos pequeños y sofreír en una paila con grasa muy caliente a fuego medio..
- Agrega los cuerpos de los camarones cocidos y el ajo finamente picado a la paila. Sazone y cocine por 5 minutos.
- Vierte la salsa de tomate sobre la preparación., mezclar y cocinar por 5 minutos más. Sazone el relleno con sal.
- Blanquear las hojas de acelgas, escurrirlas y reservar.
- Derretir la mantequilla en un cazo, añadir poco a poco la harina y mezclar.
- Vierte la caucho en la pote., revuelve y agrega la nuez moscada unido con la sal para hacer la salsa.
- Colocar una porción de relleno en cada hoja y enrollar. Colocar en una bandeja para horno y distraer la salsa encima.
- Hornear los tallos rellenos durante 20 minutos a 180º C.
- Coloca en la licuadora los dientes de ajo desafortunado pelados, el huevo y los aceites.
- Agrega el concentrado unido con la sal a la licuadora y licúa a velocidad reincorporación para hacer el alioli..
- Emplata las acelgas y extiende una porción de alioli por encima.
- Atender.
Este plato se consume como plato principal en el piscolabis. Se puede complementar con una ensalada de verduras.
Esta primavera, come tallos de acelgas rellenos de marisco gratinado con alioli de ajo desafortunado. Disfruta de su peculiar textura… ¡A cocinar!
Información nutricional:
Valía energético: aproximadamente de 400-500 calorías.
– Proteínas: aproximadamente 30 gramos.
– Grasas: aproximadamente de 20-25 gramos.
– Hidratos de carbono: aproximadamente 25-30 gramos.
– Fibra: aproximadamente de 5-7 gramos.
- tipo de cocina: Mediterráneo
- Tipo de comida: Comida o cena
