El hinojo es una planta aromatizada con importantes beneficios en la cocina. Acostumbra a ser útil desde sus hojas hasta sus semillas. En general se cultiva silvestre a lo largo de la primavera, un instante idóneo para ensaladas con sus hojas frescas. Sus semillas se pueden emplear como condimenta o en té. Al tiempo que el bulbo con su sabor anisado le da personalidad y mucha suavidad a cualquier plato. Si bien el bulbo de hinojo se usa mucho en la cocina, no debemos olvidar que las hojas o ramitas asimismo son interesantes para nuestras recetas.
Es un acompañante ideal para pescados y si se combina con yerbas frescas, destaca aún más su sabor. Aparte de tener un extenso uso en la cocina, Tiene beneficios para la salud como antinflamatorio. y para el funcionamiento del sistema endocrino con propiedades diuréticas y que contribuyen a la producción de leche a lo largo de la lactancia.
También es útil en cosmética si se usa como tónico., que ayuda a quitar las impurezas de la piel. En la práctica, a fin de que broten todos estos beneficios, es preciso consumirlo de forma regular, hacerlo una parte de tu dieta. Una gran idea es preparar una rica merluza con hinojo asado con un toque de menta.
Ingredientes:
Preparación:
- Enciende la parrilla y empieza a preparar las brasas.
- Tome el hinojo y corte los tallos. Solo utilizaremos las lámparas. Retire las hebras cortando de afuera cara adentro y después haga cortes de unos dos centímetros de ancho.
- Mezcla en un tazón pequeño tres cucharadas de vinagre balsámico así como dos cucharadas de aceite de oliva.
- Coloca el hinojo en una bandeja y báñalo con la mezcla de vinagre y aceite de oliva.
- Llévalo a las brasas cuidando continuamente que no se queme. Dar un punto de sal al gusto.
- Ahora, prepara los filetes de pescado, condimenta al gusto. Agregamos asimismo un chorrito de aceite de oliva a cada pedazo de merluza y lo llevamos a la parrilla. Va a estar listo en unos diez minutos. Puedes darle un toque de sal y pimienta al pescado.
- Mientras tanto, picar finamente las yerbas frescas.
- Retire el hinojo de la parrilla cuando esté listo y mézclelo con las yerbas.
- Finalmente, cuando los filetes de merluza estén asados, servir en un plato y poner encima el hinojo con la hierbabuena.
¡Esta receta está de gran lujo! Puedes emplear el hinojo asado como guarnición con cualquier pescado o marisco, que son su perfecto contraste de sabor. Prepara este plato para impresionar a un convidado singular.
