Puede parecer excesivo hacer helado de lim贸n en Thermomix, o sea, usar un equipo Tan complejo para hacer algo supuestamente tan f谩cil. Mas la verdad es que este complejo aparato ha probado ser un genial apoyo para ejecutar de forma exitosa m谩s de trescientos recetas de helados, y es que hacer helado de lim贸n no es tan f谩cil como semeja. Como puede confirmar cualquiera que lo haya probado con agua, lim贸n y az煤car. Conseguir un mantecoso helado de lim贸n puede llevar m谩s de doce horas, entre el tiempo de preparaci贸n y el de congelaci贸n, aun usando una heladera. No obstante, con la Thermomix y siguiendo esta receta, el helado puede estar listo en una hora, con una heladera, o en 6 si se hace usando el congelador y al modo tradicional.
Lo mejor de esta receta es que emplea ingredientes f谩ciles, que en general est谩n en la nevera o la despensa de casa, o son muy simples de lograr. Muy frecuentemente, en la cocina No es preciso tener ingredientes complejos para llegar a una receta culinaria de alto nivel.
Puede resultar sorprendente saber que la preparaci贸n y consumo de helados es precedente a la invenci贸n de los congeladores el茅ctricos, mas es cierto. Existen referencias a bebidas heladas y l谩cteas, usando nieve, en la vieja China, Mesopotamia y Persia en el siglo IV a.C. No obstante, no fue hasta el siglo XVII cuando se cre贸 la primera helader铆a en la ciudad de Par铆s, si bien su due帽o era siciliano. Francesco Procopio dei Coltelli, considerado el padre del helado moderno.
Ingredientes:
C贸mo preparar helado de lim贸n Thermomix:
- Pon el az煤car en el vaso de la Thermomix y salpique utilizando velocidad progresiva cinco-diez a lo largo de 30 segundos.
- A帽ade la cascarilla de lim贸n. y rociarlo program谩ndolo a exactamente la misma velocidad y por exactamente el mismo periodo de tiempo. Reservar.
- Insertar la mariposa en las cuchillasVierta la leche evaporada en el vaso y b谩tala utilizando Velocidad cuatro a lo largo de tres minutos.
- A帽ade el az煤car que se proces贸 con cascarilla de lim贸n, jugo de lim贸n y se mezcl贸 con Velocidad tres a lo largo de diez segundos.
- Pasar la crema a una m谩quina para hacer helados. y dejar actuar a lo largo de cuarenta minutos, entonces pasar al congelador antes de servir.
- Si se har谩 de forma tradicional, ha de ser Vierta la crema en un recipiente. y ponerlo en el congelador; y batir cada hora cuando menos 3 veces.
Informaci贸n nutricional: 860 kcal
Tipo de cocina: Mediterr谩neo
Tipo de comida: Postres y helados
Prepara esta receta simple de helado de lim贸n en Thermomix, id贸nea para comer a lo largo de los calurosos d铆as de verano, y te agradar谩 tanto que no vas a poder dejar de hacerlo el resto del a帽o. Es un postre que se puede gozar solo, o que puedes acompa帽ar con fruta fresca.
