El helado casero de guisantes y menta semeja una extravagancia, sino más bien una exquisita peculiaridad que ya cuenta con múltiples técnicas para realizarlo, que van desde aguar y desmenuzar guisantes congelados hasta prepararlos de una forma más próxima a la técnica tradicional de hacer helado, como la que se emplea en esta receta. Seguramente tengas todos y cada uno de los ingredientes en la despensa y en el frigorífico: guisantes en tarro o congelados, hojas de menta, leche, huevos, azúcar y nata. Lo mejor es que es una receta veloz y simple de hacer.
El helado casero es más saludable, no llevan estabilizantes ni otros productos químicos, es posible regular la cantidad de azúcar y se pueden emplear una enorme pluralidad de ingredientes, desde las habituales preparaciones de frutas y chocolate hasta helados como de guisante y menta, o cualquier otra verdura. o fruta con la que desees probar. Si bien parezca extraño el helado de arvejas, no es la única participación de esta legumbre en postres y otras preparaciones dulces, como la crema de arvejas con menta, o de arvejas con yogur sobre crema de limón, o el dulce de arvejas con panela, clavo de fragancia. , canela y leche. Una prueba más de la utilidad de esta leguminosa originaria de la cuenca mediterránea que hoy en día se cultiva en el mundo entero.
Ingredientes:
Cómo preparar helado casero de guisantes y menta:
- Escurrir los guisantes, si están en tarro, o descongelar múltiples horas antes, a fin de que sea más simple manipularlos. Si lo empleamos fresco el plato va a ganar mucho en calidad.
- Rompe los huevos en un bol. y batir con el azúcar.
- Vierte la leche y la nata en un cazo. y calentar hasta prácticamente hervir; entonces apague y combinar con la mezcla de huevo y azúcar.
- Agrega los guisantes y las hojas de menta y pasar a un vaso de batidora.
- Licúa todo bien y después filtra con un colador al recipiente. en el que se hará el helado y poner en el congelador.
- Para evitar que se formen cristales de hielo es esencial sacarlo del congelador cada treinta minutos y golpear para romper el vidrio y para sostenerlo mantecoso. Asimismo puedes emplear una máquina de hacer helados.
- Si tienes un refrigerador, el helado puede estar listo en treinta minutos.
Prepara este rico y refrescante helado casero de guisantes y menta y sorprende agradablemente a tus familiares y amigos con un dulce que seguro van a probar por vez primera. Y es que toparnos con un nuevo sabor de helado es una cosa que siempre y en todo momento nos devuelve por un breve y agradable instante a lo mejor de la niñez.
