Definitivamente los tacos al pastor en casa son una de las comidas favoritas en cualquier tribu donde se respira el bienquerencia por la cocina mexicana, una de las dos culturas culinarias más importantes del Nuevo Mundo, y una de las que tiene más seguidores en el mundo. Para hacer el taco al pastor en casa solo debes seguir 4 pasos: preparar el adobo o adobo en el que se marinará la carne, marinar y cocinar la carne, calentar la tortilla y picar los acompañamientos. Luego, sólo tendrás que presentarlos en la mesa y dejar que cada comensal se sirva a su gracia.
El taco al pastor es una de las formas más populares de tomar tacos adentro y fuera de México.y aunque la tortilla es una preparación mesoamericana, aludido a la arribada de los españoles, la forma de preparar este platillo no lo es, y su preparación incluye carne de sucio, procedente de Europa y preparada al estilo libanés, cebolla mediterránea y la piña sudamericana y caribeña. , por lo que el taco al pastor puede considerarse uno de esos maravillosos platos creados por la mezcla cultural.
Entre los ingredientes que te proponemos está el onoto o pasta de achiote. Es un tinte o pigmento natural que tiene un color entre rojizo y amarillo. Es muy utilizado en la industria alimentaria de la zona del Caribe. Si no puedes hacer esta prescripción, puedes omitirla.
Ingredientes:
Cómo preparar tacos al pastor en casa:
- Cocer en una pote con agua. los chiles por 15 minutos; dejar calmar y transferir a un vaso de licuadora; agrega el secreción de piña, el vinagre, los dientes de ajopasta de comino, orégano y achiote.
- mezclar todo para hacer la salsa marinada.
- Cortar el sucio en trozos pequeños.sazonar con sal y pimienta y dejar marinar al menos un par de horas (aunque es mejor si se deja toda la sombra en el refrigerador).
- Calentar una paila con 2 cucharadas. de unto de oliva y sofreír la carne durante 15 minutos.
- Para los compañeros, cortar el cilantro lo más fino posiblela piña en trozos pequeños y cebolla en brunoise.
- Calentar las tortillas por uno y otro lados y poner todo sobre la mesa.
Información nutricional: 2877 kilocalorías
Tipo de cocina: mexicano
Tipo de comida: Piscolabis
Haz tus propios tacos al pastor en casa siguiendo estos 4 pasos y disfruta de este delicioso platillo mexicano, agregando más acompañamientos, si gustas, como aguacate, frijoles, crema o alguno más picante.
