Definitivamente los tacos al pastor en casa son una de las comidas favoritas en cualquier tribu donde se respira el bienquerencia por la cocina mexicana, una de las dos culturas culinarias m谩s importantes del Nuevo Mundo, y una de las que tiene m谩s seguidores en el mundo. Para hacer el taco al pastor en casa solo debes seguir 4 pasos: preparar el adobo o adobo en el que se marinar谩 la carne, marinar y cocinar la carne, calentar la tortilla y picar los acompa帽amientos. Luego, s贸lo tendr谩s que presentarlos en la mesa y dejar que cada comensal se sirva a su gracia.
El taco al pastor es una de las formas m谩s populares de tomar tacos adentro y fuera de M茅xico.y aunque la tortilla es una preparaci贸n mesoamericana, aludido a la arribada de los espa帽oles, la forma de preparar este platillo no lo es, y su preparaci贸n incluye carne de sucio, procedente de Europa y preparada al estilo liban茅s, cebolla mediterr谩nea y la pi帽a sudamericana y caribe帽a. , por lo que el taco al pastor puede considerarse uno de esos maravillosos platos creados por la mezcla cultural.
Entre los ingredientes que te proponemos est谩 el onoto o pasta de achiote. Es un tinte o pigmento natural que tiene un color entre rojizo y amarillo. Es muy utilizado en la industria alimentaria de la zona del Caribe. Si no puedes hacer esta prescripci贸n, puedes omitirla.
Ingredientes:
C贸mo preparar tacos al pastor en casa:
- Cocer en una pote con agua. los chiles por 15 minutos; dejar calmar y transferir a un vaso de licuadora; agrega el secreci贸n de pi帽a, el vinagre, los dientes de ajopasta de comino, or茅gano y achiote.
- mezclar todo para hacer la salsa marinada.
- Cortar el sucio en trozos peque帽os.sazonar con sal y pimienta y dejar marinar al menos un par de horas (aunque es mejor si se deja toda la sombra en el refrigerador).
- Calentar una paila con 2 cucharadas. de unto de oliva y sofre铆r la carne durante 15 minutos.
- Para los compa帽eros, cortar el cilantro lo m谩s fino posiblela pi帽a en trozos peque帽os y cebolla en brunoise.
- Calentar las tortillas por uno y otro lados y poner todo sobre la mesa.
Informaci贸n nutricional: 2877 kilocalor铆as
Tipo de cocina: mexicano
Tipo de comida: Piscolabis
Haz tus propios tacos al pastor en casa siguiendo estos 4 pasos y disfruta de este delicioso platillo mexicano, agregando m谩s acompa帽amientos, si gustas, como aguacate, frijoles, crema o alguno m谩s picante.
