El mojito granizado es buena opción en estos días de calor absoluto y prematuro, pues se adelantó al verano. Más que una bebida, es una esperanza de lozanía y placer tropical, acentuado por la presencia del granizado. Ron, gaseosa, un puñado de menta fresca y azúcar, ingredientes tradicionales de esta bebida, adquieren otra dimensión al substituir todo el hielo por granizado. Todos productos sencillísimos, que todos acostumbramos a tener en la despensa de casa, o son muy simples de encontrar.
Es curioso que esta bebida tradicional cubana, conforme cuenta la historia de leyenda, fue inventada por un inglés en el siglo XVI. La historia de leyenda atribuye la invención de este coctel a Richard Drake, gobernante del corsario Sir Francis Drake, y asimismo figura de la corte inglesa, que habría preparado esta bebida para prevenir el escorbuto. En verdad, la bebida era conocido a lo largo de un buen tiempo en Cuba como draquecito, y se realizaba con ron barato.
A medida que mejoraba la calidad del ron, el nombre cambió a mojito, y una gran parte del prestigio internacional de este coctel cubano se debe a la afición del escritor estadounidense Ernest Hemingway por saborear un mojito algunas veces, en la asimismo conocida Bodeguita del medio El mojito granizado es un invento parcialmente recienteporque el coctel tradicional se prepara con hielo entero, si bien cuando se popularizó fuera de Cuba, la presentación de la bebida es prácticamente siempre y en toda circunstancia con hielo picado.
Ingredientes:
Cómo preparar el mojito granizado:
- En un tazón grande o mortero poner el azúcar, el manojo de hierbabuena y el jugo de lima; entonces desmenuza hasta el momento en que la menta suelte su sabor y todo quede apelmazado. Para finalizar, agrega el ron y deja descansar un par de horas, a fin de que el ron se impregne de la mezcla.
- Pon azúcar en un plato y jugo de limón en otro..
- Tome cada vaso y sumerja el borde primero en la lima y después en el azúcar, y enfríe en la nevera.
- En el vaso de la licuadora pone hielo hasta la mitad y una parte de la mezcla del mojito; Golpea bien, añadir la soda, los gajos de lima y unas hojas de menta. Servir en copas frías.
Prepara este refrescante mojito granizado como desahogo y celebración del verano que este año se adelantó. Puedes añadir más menta para acrecentar su sabor, poniendo asimismo un par de hojas en el fondo de cada vaso.
