Pensar en hamburguesas es ir directo a un delicioso medallón de carne, proporcionadamente condimentada y a la plancha oa la plancha. Pero no siempre tiene por qué ser así, hay opciones para todos los gustos, como la fórmula que veremos a continuación: hamburguesa de quinoa y atún. Aunque tradicionalmente se conoce a las hamburguesas como una proteína animal con cojín de panecillo y topping, no siempre fue así.
En principio, se cree que los romanos preparaban carne picada, condimentada y asada sobre un trozo de pan. Además hay datos que relacionan la hamburguesa con Hamburgo, la ciudad portuaria alemana, donde comúnmente se prepara un plato llamado Rundstück templado, que consiste en un corte sin rodeo de asqueroso para rellenar pan, acompañado de una salsa gravy.
Es difícil pensar que un alimento tan popular no tenga todavía un origen claro. Durante mucho tiempo se atribuyó a Estados Unidos, sin incautación, lo único que sustenta esto es que en un pueblo de Wisconsin un hombre ganó éxito y popularidad vendiendo pan relleno de carne picada como alternativa a la comida rápida.
Sea cual sea su origen, las hamburguesas son las reinas de la comida callejera. Y, si buscas que sean saludables, existen una variedad de recetas alternativas para preparar en casa, como las hamburguesas de quinoa y atún que aprenderás a hacer si sigues cada paso.
Ingredientes
Preparación
- Aparecer lavando repetidamente la quinoa hasta que el agua salga clara.
- En una cazuela a fuego medio, vierta 3 cucharadas de unto de oliva y freír allí la quinoa hasta que se dore tenuemente.
- Posteriormente, añadir el caldo de verduras (o aves) y una pizca de sal.
- Reduzca el fuego y cubra para cocinar durante unos 15-20 minutos.
- El posterior paso es pelar y rallar la zanahoria.
- Picar finamente la cebolla.
- Vierta 2 cucharadas de unto de oliva en una paila y saltee la zanahoria hasta que esté tierna.
- A continuación, añade la cebolla y sofríe durante un par de minutos más. Retírelo del calor.
- Casca los huevos en un bol y bátelos. Añadir la quinoa cocida y mezclar.
- Añadir el atún desmenuzado y escurrimiento. Con ayuda de un tenedor, comienza a presionar suavemente para triturar un poco más el atún mientras se integran los ingredientes.
- Vierta el sofrito, sazone con sal y pimienta probar. Agregue el pimentón y el comino.
- Añadir la harina por partes, dependiendo de la humedad.
- Acumular hasta que pueda tomar porciones para ensamblar las hamburguesas.
- Calienta una paila y vierte 1 cucharada de unto de oliva.
- Cocina las hamburguesas un par de minutos por cada flanco y avispado.
- Servir acompañado de una ensalada de verduras crudas o patatas al horno.
Puedes preparar una salsa tártara y pan como seguimiento de la hamburguesa y tienes un plato casero divertido y delicioso, para salir un poco de la rutina. ¡Animar! Prepara esta fórmula y compártela con tus amigos para que ellos asimismo la puedan hacer.
