Esta increíble estofado de cerdo con alcachofas Es una de esas recetas de guisos que impresiona a más de uno. Un sabor tradicional que va a contar con una verdura que resalta, las alcachofas. Este ingrediente ha de estar siempre y en todo momento en nuestra cocina, así sea de temporada en forma de producto fresco, congelado o bien envasado, es una verdura con mucha fibra y propiedades. Los vamos a conjuntar con una carne inusual, un buen cerdo ibérico que es capaz de darte todo el sabor y la alegría que precisas. Si deseas gozar de un guiso perfecto, toma nota de este guiso de cerdo y alcachofas.
Ingredientes:
Cómo preparar un guiso de cerdo con alcachofas
- La calidad de este cerdo Es el que va a marcar la diferencia en todos y cada uno de los sentidos. Vamos a apostar por un cerdo ibérico, uno de nuestros tesoros gastronómicos nacionales.
- Cocinaremos el cerdo con el mayor cariño posible y una serie de ingredientes que lo van a dejar tierno y sabroso.
- Obtenemos manos a la obra con la base vegetal, pelamos y picamos la cebolla y hacemos lo mismo con los ajos.
- Podemos poner toda la media cabeza de ajo. o bien incorporar menos en dependencia de lo intenso que nos guste el guiso.
- Picamos el cerdo ibérico y lo condimentamos al gusto. Sellaremos la carne en una sartén con un chorrito de aceite.
- Cuando la carne esté sellada, Lo retiramos del fuego y ponemos las verduras. Vamos a dejar que se cocinen unos minutos.
- Agregamos un tanto de salsa de tomate para añadir color y alegría a esta combinación ganadora de ingredientes.
- Las alcachofas que pelamos y cortamos el corazón en pedazos, van a ir de forma directa a estas verduras antes que el cerdo llegue de nuevo a la cazuela.
- Ponemos el vaso de cerveza a sabor esta mezcla y lograr una carne y verduras considerablemente más tiernas.
- Con todo listo cuando el alcohol se haya evaporado ponemos el caldo y dejamos cocer el cerdo hasta el momento en que esté tierno.
- Agrega sal y pimienta.Si deseas una salsa más compacta puedes añadir la harina a fin de que al cocinarla con el caldo consiga el efecto deseado.
- Atrévete con un género de carne sana y deliciosa, este estofado de cerdo con alcachofas te conquistará desde el primer mordisco.
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