Para gozar en una asamblea en familia o con amigos, esta receta de estofado de cerdo con vermut es ideal. La combinaci贸n de sabores que hallamos en esta preparaci贸n es deliciosa. No solo su jugoso sabor, sino m谩s bien asimismo su textura y presentaci贸n lo transforman en un plato id贸neo para cualquier ocasi贸n. Podemos acompa帽ar nuestro guiso con las guarniciones que m谩s nos agraden, en verdad con cualquiera queda incre铆ble. Mas si deseamos unas sugerencias ricas, lo mejor son las guarniciones con patatas fritas o asadas, las ensaladas, las verduras al vapor o el pur茅 de guisantes.
El verm煤 colorado es un g茅nero de vino que tiene un alto grado de alcohol, por lo que debemos consumirlo con moderaci贸n. En dosis moderadas, no obstante, nos da incre铆bles beneficios para la salud. Tiene propiedades antioxidantes que previenen la oxidaci贸n celular y combaten los radicales libres. Aporta ajenjo, que se emplea en medicina natural para tratar inconvenientes digestibles y calmar dolores.
El costillar de cerdo es una pieza con un sinn煤mero de nutrientes esenciales. Es rico en hierro, un mineral que combate la anemia y aumenta la producci贸n de gl贸bulos colorados. Mejora el funcionamiento del h铆gado y favorece al coraz贸n. Aporta grasas saludables al organismo, ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglic茅ridos en la sangre. Adem谩s de esto, su contenido en antioxidantes ayuda a prevenir enfermedades.
Ingredientes:
C贸mo preparar el estofado de cerdo al verm煤:
- Colocar las costillas en un bol. y condimenta al gusto.
- Mezclar el ajo en polvo con la manteca de cerdo y una vez listo, untar las costillas de cerdo. Nosotros reservamos.
- En otro recipiente agregamos la mostaza, la miel, el verm煤 y el aceite, batimos hasta integrar por completo.
- Vierta la mezcla sobre las costillas y deje marinar a lo largo de una hora y media o dos.
- A mitad de camino giramos a fin de que queden totalmente cubiertos.
- Precalentamos el horno a ciento sesenta grados.
- Despu茅s de dos horas transfiera las costillas a un recipiente capaz para horno con su jugo.
- Le damos un punto al conjunto de sal y pimienta molida.
- Horneamos a lo largo de dos horas. y cada treinta minutos damos la vuelta a fin de que se cocinen por los dos lados.
- Una vez listo, ret铆ralo del horno y col贸calo sobre una reja.
- Servimos caliente con nuestra guarnici贸n preferida.
Ahora que bien sabes de qu茅 manera preparar este exquisito guiso de cerdo al vermut, debes probarlo en casa. Es una receta deliciosa que no te puedes perder y que a tus convidados les encantar谩.
