El cocido de cerdo magro con quinoa es un plato casero muy enérgico. Los guisos son esencialmente guisos que incorporan ciertos ingredientes concretos. En verdad, esta designación se emplea cuando el comestible incorpora productos alimentarios como guisantes y patatas. De exactamente la misma forma, la integración de salsa o bien caldo tras el sofrito de los ingredientes asimismo acostumbra a ser regla en estas preparaciones. Indudablemente, el origen de estas recetas es antiquísimo y nacen de prácticas culinarias muy populares.
En tu cocina, este cocido magro de cerdo con quinoa es un comestible muy simple de preparar. Con la integración de cada ingrediente a la cazuela, el chef solo deberá contrastar su cocción. Al añadir el caldo, todos y cada uno de los ingredientes acaban de cocinarse. Esto es, preparar guisos no requiere mucha técnica ni vigilancia. Aun manipulando una carne tan frágil como el cerdo, es muy simple de preparar.
Los guisos de cerdo acostumbran a ser realmente caloríficos y nutritivos.. Si a esto se le agregan guisantes y quinoa, se logra un medio de proliferación de vitaminas, minerales y asimismo antioxidantes. La diversidad nutricional de sus ingredientes lo transforma en un plato verdaderamente suculento y saludable. Ahora, vas a ver lo simple que es hacerlo… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar un guiso de cerdo magro con quinua:
- Lavar la quinua colocándola bajo el grifo con determinada presión.
- Cuece la quinoa en una olla llena de agua y un tanto de sal a lo largo de más o menos quince minutos.
- Escurre la quinoa y reserva.
- Limpiar la carne de cerdo y cortarla en dados medianos.
- Calentar un chorro de aceite de oliva en una sartén profunda y rehogar la carne hasta sellar.
- Limpiar y recortar la cebolla y los pimientos en rodajas de grosor medio. Añade un tanto de sal.
- Agrega la cebolla a la sartén con el cerdo y rehoga hasta el momento en que esté suave..
- Agrega los pimientos picados a la sartén hasta el momento en que estén cocidos..
- Agrega el caldo de carne y cocina por otros quince minutos hasta el momento en que se reduzca.
- Agregue la quinoa y los guisantes finalmente hasta el momento en que estén suaves.. Entremezclar bien y condimentar.
La adición de quinoa y guisantes hace superfluo añadir papas. No obstante, va a haber quien desee añadir asimismo esta verdura.
El estofado de cerdo magro es un genial almuerzo familiar cada domingo.. Prepáralo y prosigue la tradición de los guisos que es el orgullo de España… ¡Cocinemos!
