La preparación de esta súper bebida, Golden milk, una receta artesanal, es un acierto en estos tiempos en los que se precisa una buena nutrición. La alimentación sana está poco a poco más sobre la mesa, por lo que resulta conveniente saber siempre y en toda circunstancia de qué se habla cuando se habla de “alimentación sana y equilibrada”. La leche dorada, llamada en castellano leche dorada o golden milkes una bebida derivada de una preparación tradicional de la India (haldi doodh), en el que se emplea leche muy caliente y una cucharada de cúrcuma. Merced a esta condimenta, la bebida adquiere un color dorado refulgente. Si bien pueda parecer un tanto complejo, verdaderamente es una bebida sencillísima de preparar en casa.
En India se prepara con leche de vaca, mas existen opciones veganas que emplean leche de almendras., soja, coco, avena… en suma, cualquier género de leche vegetal al gusto del consumidor. Ciertas personas añaden miel o canela, jengibre y otras condimentas. Es interesante apreciar que en la India toman este preparado ya antes de acostarse, para dormir mejor y en fila. Es una bebida ideal como antinflamatorio y antioxidante, ya que la cúrcuma tiene enormes beneficios para el organismo. Aconsejan añadir pimienta negra, ya que potencia las propiedades de la cúrcuma.
Ingredientes:
Cómo preparar Leche dorada, receta casera:
- En una cacerola, calentar la leche con la rama de canela.el cardamomo abierto, los clavos, la pimienta y la jengibre rallado.
- Bajar el fuego antes que hiervay añadir la cúrcuma, revolviendo realmente bien.
- dejar cocinar a fuego lo más bajo posible a lo largo de por lo menos cinco minutos (si es un tanto mas no pasase ningún).
- Colar y añadir miel (u otra alternativa vegetal, como una cucharadita de pasta de higos).
- Dividir en tazas y espolvorear canela molida al gusto.
Prepara tu Leche Dorada, receta artesanal, y goza de los fantásticos beneficios de esta mágica bebida. Eso sí, hay que tomarlo en el momento de prepararlo, nada de dejarlo para el día después. Si lo quiere, puede espumarlo con una batidora de capuchino.
Convendría hacer caso a los indios y tomarlo ya antes de ir a dormir, a fin de que la cúrcuma funcione. Puedes ajustar la cantidad de condimentas y dulzor a tu gusto, y si optas por una versión vegana, la leche de almendras es la mejor. Verifica que sea de calidad, te sorprenderá el sabor.
