Gofre de zanahoria y avena: receta sin gluten

Estas waffles de avena y zanahoria son una pura exquisitez, una forma de gozar de uno de esos dulces sin azúcar que resaltan y siempre y en todo momento van a ser bienvenidos en cualquier mesa. Los gofres de chocolate o bien nata son ese desayuno singular que nos podemos permitir en ocasiones. El hecho de que sean de zanahoria nos va a dar un plus saludable, si además de esto le agregamos avena, vamos a poder gozar de un postre increíble sin remordimiento. Atrévete a probar un gofre que te recordará al tradicional bizcocho de zanahoria, esta receta te conmoverá al primer mordisco.

Ingredientes:

100 g de harina sin gluten

50 g de avena

80 g de azúcar de coco

1 cucharadita de polvo de hornear

2 cucharaditas de condimentas mixtas

50 gr de zanahoria rallada

1 huevo

200 ml) de leche

2 cucharadas de aceite

1 cucharadita de extracto de vainilla

40 gr de pasas o bien sultanas

40 g de nueces en trozos

Cómo preparar un waffle de zanahoria y avena

Esta la receta se cocina muy rapidosolo nos falta lograr una buena base, las harinas son el mayor secreto de un gofre con sabor y color.
mezclar la avena con el sin gluten en un bol, vamos a agregar la mezcla de condimentas y la diastasa.
Este gofre va a tener en la zanahoria a su mejor aliado, sencillamente lavamos uno y lo rallamos. Si no deseamos hallar los pedazos de este ingrediente, podemos utilizar un tanto de jugo.
Poner en el vaso de la batidora y entremezclar.. Incorporamos el azúcar de coco o bien cualquier otro edulcorante natural que tengamos en casa.
Es el turno del huevo y la lechela parte más líquida de este gofre que le va a dar el acabado profesional que procuramos.
Con todo prácticamente listo necesitaremos el aceite y el extracto de vainillade esta forma lograremos el color y sabor que precisamos.
Uno de los secretos de estos gofres es que tengamos un buen molde a mano para traernos un waffle de gaceta.
Podemos meterlo al horno con un molde de silicona o bien usar una gofrera. Si optamos por el horno, untamos el molde con mantequilla.
Verter la masa y enhornar a 180º a lo largo de unos quince minutos.podemos decorar con pasas o bien pedazos de nueces.
De esta forma fácil habremos creado un exquisito gofre de zanahoria y avena de los que se resaltan.
Puedes cambiar la receta conforme tus gustos añadiendo aproximadamente harina o bien mudando el género de leche.